第104章风干鸡

萧清自己带来的有食材，封尘自然是要给人做上一桌的接风宴的。

“你吃完饭去把圈里的那个大公鹅抓出来宰了，下午给你烤烤。”封尘见是萧清回来了便是想着晚上做点好吃的。

但是当两个人干完活回来的时候已经是快中午了，再去杀鹅烤鹅肯定是来不及的。

所以接风宴便是推到了晚上。萧清说他想吃烤鹅，那么封尘丝毫不客气地让他自己去杀鹅。

不过那就是要到吃完午饭之后了，现在正是萧清在封尘面前嘤嘤嘤说年前给他带的腊鸡腊鹅被下属要了去。

知道全程的冷三:……不就是我们将近二十个人吃了你两只鹅嘛，你看看给你装的，不知道以为都让我们吃了。

“行行行，没事，我这还有两只鸡，今天晌午就给你做上。”封尘说道。

要是萧清再晚来几天就吃没了。

冷三:天呐，二爷不要信这个大骗子啊……

一口大锅便是水灵灵地甩到了明字科和暗字科的一群人身上。

腊鸡已经是不同于刚刚做出来的时候了，那个时候还是有很多水分，直接蒸一下便是可以吃。

但是现在晾地很干了，单是蒸一下根本就咬不动。

牙口好也白瞎，封尘最开始没知道这里冬天风这么大，没几天便是把风干鸡吹得梆硬。

虽然是他及时将这个都拿到屋里面来挂着，但是不可避免的成了媲美磨牙棒一样的“钢筋货”。

这里的小鸡都不是很大，封尘虽说是都挑着大公鸡买的，但是一只一家人吃还是少了。

加上萧清今天回来，封尘高兴，便是一下将挂着的两只腊鸡都拿了下来打算炖了。

鸡都不是年轻鸡，骨头硬，加上肉又干又硬，不用劈木头的大砍刀还真的是弄不了。

就见得封尘将鸡清洗干净之后，用斧头砍成平时炖鸡的小块。

这鸡他除了炖，还真没有什么别做的方法。

先是在锅里面用油炒了，再是加水炖。

封尘在那边抡起膀子，拿着个锅铲在大锅里面翻炒鸡块。

他这刚把鸡倒下去，那边先前放的辣椒便是传出来了一股子糊味，呛得他眼泪都要出来了。

被呛得不轻的封尘没好气的对旁边的萧清说道“不是哥们，你烧这么大火干啥，少放牛粪，都糊了看你吃啥。”

一旁狠往灶膛里面丢牛粪的萧清:……(。ớ₃ờ)ھ

都是丢进去了自然是不可能再掏出来，封尘只得是忍住一股子油烟又糊又呛人的，手中的锅铲一刻也不间断地翻动锅里的鸡。

“滋啦”随着一盆水下去，封尘快抡出火星子胳膊可是着了个休息的空。

因为萧清填的牛粪实在不少，冒的烟也是很多，搞得整个屋里面乌烟瘴气的。

“你之前不是烧锅挺好的么，咋这回弄得这么呛？”封尘朝萧清问道。

就是见得萧清不好意思地摸摸头，“这不是之前从来没有烧过牛粪了嘛。”

萧清觉得他要是把他光顾着偷看封尘了，没注意把牛粪添多了告诉他，估计封尘能捶死他。

不过目前封尘并不知道，只是叹了一口气去切在地窖里面拿出来的水萝卜去了。

来到了这里之后封尘才是知道没有土豆地瓜是多么可悲的事。

不只是目前还没有粉条粉皮，冬天不是萝卜就是白菜，还有各种瓜类。

瓜只能在冬天前半段吃，有的瓜放着放着就烂了。

当然白菜也是不可避免有烂的，时不时一家子就要吃削干净的烂白菜，要想之前在京城的时候哪有这样的光景。

没有土豆不仅是没有了一种很好的主粮来源，还意味着失去了很多菜品。

将青头萝卜切成大块，待到鸡炖一会再下锅。

现在都是春天了，放了很长时间的萝卜内里已经是不可避免地发糠了。

各种青菜所剩无几了，封尘这里甚至是都把给牲口补饲用的甜菜去掉改为人吃了。

各种牲口:(´-i_-｀)你真是饿了。

一家子人是不少，但就是这一道菜还真的是不够，封尘又是在地窖里的大缸里掏出一棵大酸菜出来。

萧清带来的羊肉便是现成的食材，有萧清在，依据惯例这切肉的活又是交给了萧清。

酸菜也没啥很好做的，因为一家人都觉得有点酸，所以封尘是一般再切一个新鲜白菜掺在一起。

锅里面倒油，下上辣椒，热油一激便是让辣椒的香味出来了。

之后再是下萧清切好的羊肉片，炒的差不多的时候便是将酸菜与白菜一起下锅炒。

虽然是两个菜加上封尘最后打的汤也并不是多少，但在这青黄不接的节骨眼上已经是很不错了。

这两道菜很有特色的便是那一道风干鸡炖萝卜。

因为炖的时间不短，鸡肉吸收了水分变得更软，但是容易撕下来的时候又不失风干鸡独有的嚼劲。

而萝卜则是因为炖的时间很长，变得有一点类似土豆软糯的口感，当然口感不如新鲜的萝卜好吃，毕竟是放了这么长时间了。

而一旁的酸菜倒是没有那么吸引人了。