第222章两道评级的菜

果然，说曹操，曹操就来了。莲墨月带着剩下的两道美食来到了包间

“请各位贵客评尝看看，我们墨月轩的另外两道名菜，白什盘和邵伯焖鱼。”白什盘，现代已划为苏州菜。前世唐瀚常年比赛，经常到苏州去，对于白什盘这道菜的考究，可以看出这家苏州菜馆的水准高低

老话讲，若是做不好这道“白什盘”，那这家馆子绝对属于没名气；若是连菜单上都没有“白什盘”这三个字，那么这家菜馆简直就是“一粒米笃粥，米气也没有”。可见白什盘在现代苏州菜馆的地位，可如今在这武德，竟然见到了这白什盘，唐瀚还是颇为意外的

“这道菜，我在那屋里看见了。但是，这白色的菜，真的是很难激起我的食欲。”约翰实话实说的看着面前的这盘白什盘

许是刚才吃过了太多东西，约翰看着面前的白什盘，好像没什么胃口

“那约翰先生看东西就太表面了，用我们武德话来讲，约翰先生好像那看不见的人摸东西一样，不用心感受食物，怎么会知道它好在哪里呢？”唐瀚还是示意约翰尝尝这白什盘

倒是郭丞祖与冯弘深，他们看着这盘子白什盘，口水都留下来了：“贝子爷，那个……能吃了不？”郭丞祖特别不争气的问道

唐瀚意味深长的一笑：“吃啊，这么好吃的菜，不吃岂不是可惜了？”说完，也夹起来一块白什盘里的鱼片，送入了口子：“嗯，虽然是七八种食材一起炒制。但是每一种食材都没有过火，完全恰到好处，莲掌柜，您这手艺真是不错啊。”

能得到宫里的小贝子的称赞，莲墨月嫣然一笑道：“贝子爷过誉了，这无非就是一道普通小炒而已。只不过是大家赏脸，愿意品尝奴家的手艺而已。”

看着大家都吃的这么津津有味，约翰也抑制不住自己的手，舀了一勺白什盘放入了嘴里：“嗯？这口感，太不可思议了！这好像不是一种食物，是好多种食物混合制成的！丹尼尔，我真的是应该早听你的话，这道菜又是什么食物做的？”

郭丞祖挠了挠头，小声问唐瀚：“这个外国人，怎么就会说这么一个词啊？什么安博力物博的。”

“unbelievable，这是英……哦不，肯特文。是不可思议的意思。”唐瀚解释道

“哦。看来我得跟冯大人多学学这个肯特文了。要不这沟通起来，真是有障碍啊。”郭丞祖又连忙吃了一口邵伯焖鱼，用来掩饰自己的尴尬

唐瀚觉得，这道白什盘，是可以体现莲墨月真正的实力的。不过，做人确实应该自谦一些。若是人人都像前世的唐瀚一般，不懂得避其锋芒，早晚都会招人妒忌

而这道邵伯焖鱼，才是真正考验一个厨子的协调与制作的水准，甚至是可以评级的菜品

因为制作这道邵伯焖鱼，首先需要“三鲜”。所谓三鲜，是指新鲜，鱼要鲜活；时鲜，鱼可随季节而变换；味鲜，调味品要选用上好佳品，方能得此好菜