第170章匠人精神

俗话都说，有点本事的人，多少都有点脾气尤其像唐瀚与郭丞祖这般，盯着人家大师傅做菜。唐瀚在现代身为行政总厨，也最讨厌像他俩这样的人

唐瀚心想：这也就是我在这有点权势，要不然，就邹师傅现在把我和郭丞祖撵出去，都不为过。

看着脸很臭的邹师傅，唐瀚与郭丞祖都不敢再发出丝毫声响，安安静静的跟着邹师傅“偷师学艺”了起来

邹师傅一看，身边这两个膏粱年少不再说话，心情也顺气了不少，便继续了手上的动作

这时，走过来一个小厨，他从水盆里，拿出一根空心的豆芽。邹师傅手把手的教这个小厨，也开始往豆芽里面酿肉糜

“这个，很难吗？”郭丞祖看着小厨的手法，好像很费劲的样子

唐瀚复刻过这道菜，知道做这道菜到底有多难

于是乎，他就呆呆的，看着小厨在那酿肉糜，像一个虚心好学的孩童一般

邹师傅回头，看了看满脸不屑的郭丞祖。他轻哼了一声，把手擦干净后，对郭丞祖做了个“请”的手势：“看来，公子很有兴致吗。怎样，要不要来试试？”

郭丞祖一脸的毫不在乎，他是不知，这功夫菜，可是比练功夫难多了

邹师傅往后稍了几步，给郭丞祖让出了位置。郭丞祖信心满满的走到案板前，跟着小厨学习了起来

这个金银润，就是把肉糜塞进空心的豆芽里。豆芽多细，大家可想而知。再把肉糜塞进去，这没有点耐心，一不注意，就容易把豆芽戳穿，或者捅漏

在郭丞祖弄坏了第五根豆芽的时候，他的满腔斗志，终于被打磨的一点不剩

郭丞祖好像一个泄了气的皮球一般，满脸歉意的看着邹师傅：“邹师傅，是吾不自量力了。这菜看似简单，竟然如此复杂？”

林大厨在郭丞祖身后，笑着拍了拍郭丞祖肩膀道：“许多人，都看到了我们为人做菜时的风光。却不知，我们为了看到食客的笑容，付出了多少努力。”

“这金银润，是苏州的代表菜。今日，点这道菜的，也是我们苏州数一数二的人物，张员外。”

唐瀚就在心里啧啧称奇：这个张员外，不是一般人啊。不仅会吃，还知道哪个馆子能做这道菜。

毕竟小馆子，真的没时间，也没工夫做这道这么费时间，费精力的菜

最重要的，是没有邹师傅这种匠人。这种功夫菜，极其考验厨师的手艺，唐瀚现在对邹师傅与林大厨，都是满心钦佩的

毕竟，在现代社会，已经很难吃到这道金银润了。这道菜品的材料是极其的简单，但是做法却是复杂至极。以至于现在的苏州本帮菜单上，几乎看不到金银润的身影了

唐瀚深知，美食家蔡澜先生说过，这道金银润现在已经无人肯做。就连电影导演俆昌霖也提到过这道菜，他如此赞美这道菜：“它的精美，简直是无与伦比。那如酱的肉末，是用针尖一点一点嵌进豆芽的细茎之内。”

可见，唐瀚能在千年前的武德王朝，见到了这么一拨独具匠心的匠人们，心情是多么的激动啊

终于，经历了大约一个多时辰之后，邹师傅与小厨，才把所有的豆芽都酿好

邹师傅把酿好的豆芽码放好，往上淋了一勺热滚滚的高汤

唐瀚用鼻子一嗅，顿时不由自主的说道：“这里面有鱼翅、南瓜、鸡肉，噢，不，准确点说，是剁成蓉的鸡肉。”

唐瀚的话，倒是引起了邹师傅的注意。他有些疑惑的看着唐瀚，心想道：“这孩子不简单啊，他只是闻了闻，就知道我这汤里有些什么？甚至连我剁成鸡蓉的鸡肉，都闻的出来？”