第46章
第46章
第46章
几个厨子登时就恼了。
说起厨艺,这四人算得上是县城里数一数二的。或许比起大户人家特意请的厨子差上那么些，但几人都是能靠自己撑起一家酒楼的水准，谁又会差到哪去呢？
他们还是第一次见到,居然有人这么大言不惭，而且对方还是个女人。
吊眼厨子先最先嗤了句：“你一会儿最好记得现在有多嚣张。”
“这位娘子,你别是故意让咱们做最拿手的菜,回头输了还能安慰自己是我们没让着你吧？”
言毕,几人哈哈一笑,好像他们的胜局已经是板上钉钉了似的。
姜娩耸了耸肩，“几位大哥有自信就好，千万不要让着我，”又对老敖说，“敖管家，我们什么时候可以开始？”
老敖说：“几位稍等片刻,待我安排一下厨房事宜,再请几位过来。”
姜娩和那四个厨子一同退了出去，没等太久,老敖便使了小厮来请他们到厨房。事情发展到这个地步,纵使不是老敖所愿,但他也不得不承认这是最简单的方法。
几个厨子都是县里酒楼的大厨,要从中挑出一个主厨来,当然是他们自己选了最好。
“府中的食材都放在厨房里,几位大厨可自便。时间截止到巳时末，每人做一道菜，敖某会同府中其他几位管事一起选出一道味道最佳的菜,届时哪位大厨的菜为最佳，哪位大厨就是这次的主厨。”
吊眼厨子道：“等等,敖管事，除了选出主厨外，就没其他惩罚了？”
“这……”老敖面露忧色，眸光无意间扫了扫姜娩。
姜娩站出来说：“如果我输了，自愿退出，不拖几位大哥后腿。”
“好！这可是你说的。”
姜娩怎么说也是百户所请过来的人，老敖一脸为难地正要对她开口，姜娩先道：“敖管事，便这样定了吧。”
话是她自己说出来的，老敖也就随她去了。
邹府的厨房大，可拱炒饭的灶台有几个。五个人在厨房里寻了要用的食材，各自寻的一个灶台，开始做自己的拿手菜。
这几位厨子不愧是特地请来的，手上都有自己的功夫。刀工快又好，刀刃在砧板上“笃笃笃”的响声不绝于耳，没一会儿，要么是整齐的葱段切在一旁，要么是薄薄的羊肉一片片地排在一起。
姜娩则是找了面粉揉面。
把面揉成一团密封醒着，她选了一块猪板油，剁成肉末，在里面放了一些熟猪油、盐、香料粉，抓拌均匀。
猪板油选用的都是极好的，没带一点血丝。几样食材揉在一起，最后揉成的猪肉泥粉粉嫩嫩的，很是新鲜。
调好猪板油，面也醒得差不多了。把面擀成薄薄的一片，将猪板油涂在一半的面皮上，把另一半没有涂上猪板油的面皮盖上来切成丝。
切出来的丝被姜娩抹上一层豆油，亮晶晶的油铺着黄褐色的面。将这些切成丝状的面，几条几条揉成一条，再次醒过后，把折成几个小折，放在蒸笼中蒸上。
姜娩烧辣了油，在碗中添了蒜末、食茱萸，一勺油浇下去，白烟飘起，碗中蒜末和茱萸滋啦往上冒，翻着油热油星子。又在碗里加了调味料，姜娩手头上的活差不多做完了。
等蒸笼里的东西蒸好，姜娩夹出来把它拍散，夹起来时宛如金线，放下后形似松塔，丝丝缕缕如金线缠绕，这就是陕西著名的金线油塔。
把蒸笼里的金线油塔全部夹出来放在盘中，中间摆放着方才做好的蘸汁，便大功告成了。
其余几位厨子做的菜也陆续出锅。
厨房里的小厮过来把他们几人的菜放入盘中，盖上盖，端去了旁边屋中的桌上。
姜娩等人跟着走过去，闻见屋中菜色似有若无的香气。那四位厨子个个昂首挺胸，看起来对自己的手艺十分自信。
小厮把老敖并其他三位管事请进来，老敖对他们拱了拱手，说：“辛苦几位大厨，敖某这就斗胆帮几位评一评。”
为求公平，老敖几人并不知道菜是出自谁的手。
老敖先揭开一口圆锅，细长的粉丝和大块羊肉混在一起，嫩白的汤浸泡着泡馍，热腾腾的白气从碗中腾起，似乎还卷着一股浓烈的香味。
料重味纯，汤肥肉瘦。老敖几人尝了一口，顿时点着头说好。
接下来一道菜是酱爆羊肉，老敖他们同样是赞不绝口，连着尝了三道菜，第四道是一份甜点，马蹄酥。
金黄色的酥层薄如纸，圆形似马蹄，一位管家先一步拿起一块品尝，顿时瞪大了眼睛，忙不叠地点头说着：“好！这马蹄酥的味道，和我在京城吃的没甚差别，不错。”
他们说着，姜娩便感觉到一道目光落在自己身上。
她望过去，正好对上一双刻薄的吊眼。那吊眼厨子沾沾自喜地勾了勾唇，一副小人得志的模样。
老敖揭开最后一盘菜的盖，玉盘上，几个如松塔状的面团立在盘中，围城一圈，中间摆放了一份色泽鲜艳的蘸汁。
众人一见最后一道菜竟是这般朴素的模样，俱是笑出了声。
甚至还有厨子在嘀咕：“这做的是什么东西，放一个面团上来，糊弄谁呢？”
“不会是那娘子做的吧？”
“女人做的菜就是这般小家子气，我还以为她真能做出什么让人刮目相看的东西呢。”
比起另外几盘大鱼大肉的菜，姜娩的金丝油塔看起来的确是朴素了些。
老敖几人也是第一次见到这道菜，凑在一起嘀咕了两声，老敖先夹了一份，浇了一些蘸汁，其余三人也有样学样。
只尝到口中的东西松软绵润，层层丝丝，裹挟着香辣的蘸汁香气，别具一格的美味从味蕾蔓延到神经，几乎是向全身都舒展了去。
老敖他们话都来不及说，吃了一个又一个。
等老敖再去夹下一个时，盘中只剩下了最后的金丝油塔，同时还有另一双筷子给夹住了。