第92章花式饺子
方沁如和林致谈不上熟,当时也就在长辈寿宴上见过，顶多算面熟。但是到了现在方沁如还记得她那时的模样。
“她坐的位子常常不显眼，听说并不是嫡妻所出，可她嫡姐却也都陪着她坐在后头的桌案,有说有笑,当真少见。”方沁如回忆道,“不过我第一回见林致时，瞧她周身容貌气度，还以为是哪家高门的嫡出小姐。在许多人面前也丝毫不怯，笑得落落大方，还自告奋勇帮其他姑娘投壶,连在场的男子都被她比了下去。”
“直到她开口说话,我听那官话并不板正,才知道她兴许不是在京中长大。可那吴侬软语又极为悦耳,我总忍不住竖耳去听。”说起当年特意凑近去听人家语调的事,方沁如眼中跳跃着少年人的狡黠。
闻昭穗犹自发呆,一时无法将阿娘回忆里那个健谈活泼的姑娘，与皇宫那位清冷落寞的娘娘联系在一处。复又问道：
“林妃娘娘当初很……爽朗烂漫吗？”
“是啊,她和我见第二面时就主动与我招手问好了。”方沁如随即点头,答得干脆,“阿穗不知,当时我还有个族妹十分属意小刘大人，故而在听到小刘大人与林家结亲时闷在房里哭了整整三日，饭菜送进去也都是只吃几口,那一双眼啊,肿得跟核桃仁似的。所以在见到林致前,我还不由猜测过会是怎样的姑娘,后来遇到她本人，确实是个讨人喜欢的。”
说到这儿方沁如怅然，低了嗓音，“说句不敬的，小刘大人不当值的时候，每每都亲自来接林致，我光站在一边儿瞧着都觉得郎才女貌，般配得紧。谁想后面出了那档子事，小刘大人是真糊涂……”
方沁如并未如其他人一般用罪臣称刘子郗，话语里的惋惜也是真切。如果真的见过那般年少有为的儿郎，叫人很难以“罪臣”相称。
“不过她之后进了宫，封妃后父兄的官职估计也会连带擢升些，想来这又是另一番造化。”
“是吗？”想起林妃那日哀戚的一眼，闻昭穗犹豫了。
奶茶见底，闻昭穗在陶然苑又待了一小会儿，便跑去厨房包饺子去了，临走撂下一句话：
“阿娘稍等，女儿今日就给阿娘做一桌子花样的饺子。”
冬至日吃饺子，阖家团圆，闻堰在晌午前回了将军府。
“阿穗说要给咱们做一桌子不一样的饺子呢。”方沁如笑道，自然而然将手挽上闻堰小臂。
“咱闺女包的饺子，自然是顶好吃的！”闻堰还没吃便粗声下了结论。
朝贺结束后，他和几个官员被单独留在偏殿，尝了皇帝赏赐下的饺子，这对官员来说是极大荣幸。不得不说，尚食局做出的饺子确实精细味美。吃过了宫中的饺子，闻堰其实并未对闻昭穗包的饺子有多高的期待。他家姑娘，能包出像模像样的饺子就已经很心灵手巧了！闻堰在心中如是想，就算闻昭穗做的饺子味道平平，他也一定会当面夸赞闺女，并给出饺子十分好吃的回应。
闻堰因着刚回京，除了每日上朝，在兵部还有许多繁杂事务要处理。所以尽管闻昭穗在府里也做过不少次饭食，闻堰却没尝到几回，对女儿现今的厨艺还未有清醒的认知。方沁如倒是与他提过几回闻昭穗下厨的事，闻堰还只当闻昭穗是闲暇时的兴致使然。
然而当他们来到花厅，才意识到闻昭穗说的一桌子就是真的满满一桌，还不带重样。就冲这卖相，闻堰觉得就算味道一般也不重要了。
医圣分发“祛寒娇耳汤”的故事流传甚广，如今的街头巷口还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，听着有趣儿。
冬至一阳生，民间还有画九九消寒图的消遣。士大夫们则是会挑一带“九”之日，相约九人一同饮酒，以取消寒之意。
而到了闻昭穗这里，便是在桌上摆了九碟九碗的小宴，有肉有菜有饺子，取名“花九宴”，也显出用膳层面别样的消寒寓意。
精致的小菜和汤羹簇拥着今日的重头戏——饺子。
先说颜色，闻堰在宫里吃的饺子皮薄而剔透，他原以为如此便是饺子皮极高的水准了。没想到闻昭穗所做的饺子在此基础上竟还是五颜六色的，色彩纷呈瞧着喜人。还有中间鼓囊的地方是白色，边缘是绿色的饺子，乍一看像开花白菜。
“爹爹盯着的这一盘白绿相间的是白菜豚肉馅。”闻昭穗笑眯眯介绍起来，指尖随着话语移动，“我今日做的饺子许多都能从外皮颜色看出内馅。白色是孜然羊肉馅。橙色是用胡萝卜汁子调的外皮，里头是胡萝卜虾仁馅。绿色是菠薐菜汁子，韭菜鸡蛋的。还有黄色是南瓜汁，鸡肉馅。最后这碟透明的蒸饺里面是葫芦素三鲜。”
再说做法，闻昭穗这桌“花九宴”上各种饺子的做法可谓花哨。
除去水煮后捞出来装盘的干饺子与蒸饺，碗中还有酸汤水饺、紫菜虾米汤水饺，红汤饺子的辣味更是从红艳艳的外表就能感受到。相邻盘中更是有麻酱拌饺子、五香酱汁拌饺子。
煮、蒸、拌之后，煎饺当然也没被遗漏。不仅有脆底冰花的锅贴煎饺，闻昭穗更是亲手做了一盘抱蛋煎饺，只见那金灿灿、撒着黑芝麻和葱花的鸡蛋之上窝着围成一圈的白胖饺子，看着便让人食指大动。
边缘是甜的米酒蛋花汤、栗子酥与清淡的百合炒香芹、木耳拌花生。
闻堰大吃一惊：“这些全是阿穗做的？”
“唔，我给了馅料、饺子皮与酱汁的配方，随后是厨房的人和我一起包的饺子。阿爹也不想想，这么多饺子，我就是长了四只手怕是也忙不过来。”闻昭穗先给方沁如盛了碗汤羹。
“她在厨房那股指点江山的劲儿，和夫君在沙场排兵布阵有的一比。”方沁如笑意盈盈。她中途悄悄去厨房外看了一眼，就见闻昭穗将里面的人安排得井井有条，丝毫没注意到自己娘亲就在门外。
闻昭穗想起自己在厨房指挥大家分工做饺子的模样，为了赶在晌午结束前做完九碟九碗，她今日格外风风火火，没想到都落入了悄无声息的阿娘眼里，旋即嘟囔道：“阿娘来了怎么都不说一声？”
“这不是看阿穗忙碌无比，娘亲都不敢打扰了。”方沁如第一口吃的是麻酱拌饺子，第二个夹了抱蛋煎饺，笑容扩大，“阿穗小小年纪都能做出如此好吃的饺子，来日更是不可估量啊。”
快及笄的闻昭穗在方沁如眼里还是个小姑娘家，不过此时的诰命夫人已经忍不住展望日后的口福了。
豚肉白菜馅的饺子皮薄馅大，紧实多汁的肉馅撑满面皮，被浓郁的芝麻酱汁包裹。酱汁贴在饺子皮，流入内馅沾上豚肉与白菜，芝麻咸香浓郁，吃完一个满嘴留香。
抱蛋煎饺夹起来还带着金黄的鸡蛋，蛋香率先散出，混合葱花与黑芝麻在口中化开。饺子底部被煎得十分酥脆，上面的饺子皮略微弹牙，内里是饱满的粉红虾仁与粒粒分明的鸡蛋碎、木耳、胡萝卜，鲜香可口、清新美味。
晶莹剔透的外皮里是什锦素色的葫芦三鲜，葫芦被切成细丝，带着微脆与多汁。胡萝卜清甜、木耳韧劲，透明的粉丝也入了味，清爽解腻。
琳琅满目、样式繁多的饺子在眼前铺陈开来，闻堰将每一种都尝了一遍。属实感叹自己之前全然低估了闻昭穗。
“阿爹若是喜欢红汤水饺，日后也可以用这汤底来下馄饨与汤饼。”
方沁如吃不了一丁点儿辣，闻昭穗也吃不了太辣的饭菜，于是那碗红汤酸辣水饺便都进了闻堰的肚子。
闻堰喝了大半碗酸汤，感到过瘾，“你做的这红汤，是当真越喝越开胃。”
说是一碗，但闻昭穗为了让爹娘多尝些不同味道的饺子，每一份都没做太多，用的皆是采买回来的食材中品质最佳的。
在清居殿时，服侍的人少，小厨房多做一些便能顾及到所有人。但将军府不同，偌大一个府邸，几个主子的身份摆在那儿，仆从下属的层级都分了好几层。从外院的洒扫下人、护院与粗使丫鬟小厮，再到里头的做事的仆从以及主院的一干人等，加起来众多。
清居殿人少，且主子只有她一位，为了用膳时热闹些，闻昭穗便时常将多出的饭食赏与宫人。但是在将军府，主子还有爹娘，下人数量又众多。闻昭穗充其量只能给贴身侍女分些吃食，剩下的她不得不把握分寸，多点衡量。将军府治下宽严相济，在冬至也会让外院的厨房给仆从们分发普通饺子，并不会苛待下人。
回了将军府，大事有爹娘拿捏，小事由管事安置，闻昭穗过得十分舒坦顺心。
用罢午膳，天色稍霁，太阳从云层后冒出大半，雪花也停了。屋檐有水滴坠落，滴滴答答，檐上雪化。
闻昭穗掂着个食盒去了府后不起眼的角门，将装好的饺子递给门外等候的惊蛰。
“告诉殿下，我祝他冬至吉乐。”
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好想吃饺子哇