☆、相逢于海

头天晚上运动后周昭一般第二天都起得很晚。她舒舒服服地靠在人肉靠垫上，被人用小汤勺喂着荠菜馄饨吃。

馄饨是口袋馄饨，包的时候把馅放在馄饨皮正中，两边对齐黏合，再把折叠后的两条短边蘸水捏在一起，这种包法馄饨～，馅儿装得最大。

馄饨被吹凉之后咬开，里面是青绿色的馅和一汪鲜汤。荠菜馄饨里面的肉聊胜于无，主要作用是让荠菜抱团的粘合剂。满口都是新鲜荠菜的清香味。

“好吃么？”

周昭点点头撞到了人家的下巴颏，抱怨道：“烫！”

馄饨吃完，她把汤碗从人家手里接过来，慢慢挑着蛋皮和紫菜吃。

这餐还没吃完就惦记着下一顿：“我们下午吃什么？”

“订的菠萝到了，吃菠萝咕咾肉么？”

“吃！还要吃菠萝海鲜饭和凤梨酥！”

一句话一杆子给袁晰一下午安排得明明白白。

周昭的植物自从换了大盆之后显得长得慢了很多，深绿色的枝条变得更长，叶子也变得更加茂盛。她把植株照下来输入到终端比对，怀疑这是一株玫瑰。

下午不能只吃菠萝，玫瑰豉油鸡和菠萝咕咾肉是绝配，所以袁晰准备额外再煮一只鸡。

他先把生姜和葱头切片，大葱斜切成片，蒜头拍碎，所有料头处理好备用。

整鸡放入锅中快速焯水，然后捞出过凉水，使鸡皮收缩经定型。

锅中加少许油，放入料头炒香，再放入八角、香叶、草果、桂皮、陈皮和小茴香一起煸炒至出香味。加入玫瑰露酒、生抽、清水、适量盐、冰糖和老抽调成卤汁。把整鸡放入锅中最小火关盖慢炖，时不时还要为了上色均匀给鸡翻面。

取两个菠萝，一个对半切开，一半挖空，把挖出来的菠萝切粒，一半去皮切片备用。另一个去皮切碎放入破壁机中搅碎，过滤出菠萝汁，滤渣菠萝果肉放入锅中加黄油、麦芽糖和白砂糖把菠萝果肉炒干炒成浅金色的菠萝果馅。把菠萝馅团成小球。

软化的黄油加入糖粉和一颗蛋黄后打发成羽毛状，在加入面粉，杏仁粉和奶粉翻拌均匀成面团。把揉好的面团按压成饼，把团成小球的菠萝馅放入其中，用虎口缓缓将面团收拢，放入方形的模具中，轻轻压平。

放入烤箱中烤到外皮呈金黄色凤梨酥就做好了。刚刚烤好的凤梨酥外皮是酥脆如同曲奇一样的质地，内里是酸酸甜甜的纤维状菠萝内馅儿，咬开还会拉丝儿。

如果不着急吃（不存在的）室温密封保存两天后，凤梨酥会慢慢回油，让外皮面团变得绵软油润。这个过程和月饼回油是一样的。

煮好的整鸡外皮呈金红色，非常漂亮。闻起来还有淡淡的玫瑰香。取出后静置。

番茄沙司和白糖，白醋，水混合均匀调成番茄汁，好的番茄汁是菠萝咕咾肉的灵魂所在。

猪后尖肉切片，加入葱末，姜末，料酒去腥。盐，白胡椒粉调味。香油，吉士粉增香，蛋黄起嫩抓匀腌制。最后撒上玉米淀粉把咕咾肉抓捏成球。

油热后，把攥好的肉球低温炸熟，再高温复炸炸酥。胡萝卜沁炸炸熟，黄瓜快速炸脆。蒜蓉葱花下锅爆香后加调好的番茄汁炒香，最后用淀粉给酱汁薄薄地勾芡勾到锅中扑起大泡，汤汁红亮。热油在铁勺中烧热，浇到勾芡好的酱汁中，让酱汁变得更有光泽，更漂亮。

把切片的菠萝和炸好的其他配料一起放入酱汁中翻炒均匀，菠萝咕咾肉就完成了。

青虾仁切粒，鱿鱼打花刀改刀切粒。在切好的海鲜中加少许盐和白胡椒粉调底味，再加入生粉抓匀。胡萝卜切粒。

过热后下入海鲜和胡萝卜，煎香后倒出。米饭中加入蛋黄翻版均匀，倒入锅中炒至松散干香。下入煎香的海鲜粒、蔬菜粒、菠萝粒和少许腰果，葡萄干翻炒均匀，至香气融合。

最后把炒好的菠萝海鲜饭倒入挖空的菠萝中就是菠萝海鲜饭。

把新鲜的基围虾焯熟。酱油中加芥末调成蘸料，一起摆上桌。

菠萝海鲜饭刚刚炒熟，还冒着热气，米饭被炒得松散干香，虾仁软嫩，鱿鱼柔韧，葡萄干和菠萝甘甜还带着果香，嚼碎了腰果又香又脆，口感有层次得不得了。

菠萝咕咾肉被炸成了紧实的肉球，酥脆紧实的肉球外裹了一层酸甜的酱，还带着清爽的菠萝果香味。

袁晰把鸡腿卸下来的时候里面的汁水还在流，煮鸡的卤汁过滤掉香料原汤化原食，直接就是蘸料。豉油鸡有玫瑰的清香，鸡皮吸饱了卤汁，咬开鸡腿肉时软嫩的鸡肉里面的汤汁直接在口腔中爆开来。

袁晰把扒好壳的基围虾沾了沾芥末酱油送到周昭嘴里，虾肉又鲜又弹，直接白灼就非常美味。

酱油碟的边缘摆了满满一盘子扒好的虾仁，袁晰摆在那等着她自己拿。

“你也吃啊。”

“我喜欢看着你吃。你吃我做的东西吃得好香，看着就感觉好幸福。”

周昭听这话心里咯里咯噔地拐了好几个弯，怎么想怎么别扭，索性不想了。把袁晰按在座位上，自己出去溜达消化食儿去了。

临界区的迷雾又后撤了，不知是不是最近生意好的犒赏，现在的临界区能有两个足球场大，足够周昭从事任何室外活动。

她把雪踩得咯吱咯吱地响，听到背后的脚步声，回头发现是袁晰拿着她的手套围脖追了出来。周昭接过手套，乖乖地等着人家给自己围好围巾。挎着送上门的袁晰两个人并排缓缓地走。

袁晰脚下一滑，被周昭拽得更紧了。

周遭白茫茫一片，两个人仿佛在江上漫步，每一步都提心吊胆，天地间只剩下彼此相互扶持，只等着上岸各奔东西。

位面临界区又开始下雪了，两个人趁着雪没下大沿原路赶紧跑回屋子里，站在玄关，两个人的眉毛睫毛都结了薄薄一层霜，两个人看着对方的窘境忍不住互相笑了起来。

笑完是一阵让人心悸的沉默。袁晰低头望着她，手伸出一半收回后交叠在一起。周昭勾住脖子径直地吻了他。

两个人依偎在二楼起居室的沙发上，投屏了一部经典爱情电影《情书》。一身黑衣女主人公从白皑皑的雪地中醒来，窗外的雪越下越大，看这部片子正应景。

袁晰很喜欢用自己的手包住她的手背，与她十指相扣，然后再把下巴埋在她的肩窝。周昭在二楼起居室放了一台家用烤箱，糖化后的蜜薯放在里面烤了很久，现在正好可以拿出来吃。

剥好的蜜薯被送到她嘴边，蜜汁都洒了出来流到了拿着红薯的那只手上，她就着手咬了一大口。

“看起来好像很甜。”

周昭回过头让他尝了尝：“确实很甜。”

两个人就这么腻乎到饭点，才穿好衣服下楼。

又是雪夜，生意因为天气原因变得很好。两个人一个负责面，一个负责酒水，忙得一晚上都没有说句话的时间。

闲下来后两个人都变得饥肠辘辘，时间实在有些晚了，屋外狂风暴雪，正好晚上用椰子鸡锅涮青菜吃。