第088章土豆丝卷饼
第088章土豆丝卷饼
今日又抓到一伙偷棉花的小贼,被官府游街示众。
道路两旁围观的百姓们夹道欢迎陆捕头，对着偷盗的小贼恨得牙齿痒痒，更有甚者，扔出烂菜叶子砸向小偷。
“好手好脚的,不去做活过日子,专偷人家农户的棉花,人家农户一家几口人，靠着一亩三分地吃饭，这群人还给人家的棉花偷了,真是作孽啊！”
另一人道：“听说是无家可归的流民，去了其它城镇，粥棚一日两碗米粥，稀得能看见米粒，没有安定居所。不像咱们凤仙郡,无论男女，都好生安置着,说来也是可怜见的。”
“我也听说了,其它地方只招青壮年修筑城墙,老弱妇孺们没法子进城，找不到活，不能生存啊！每日两碗稀粥，饿不死,吃不饱,听说咱们凤仙郡的棉花值钱,这才铤而走险……好像还有很多妇孺吃不饱,只能卖儿卖女。”
“还是咱们凤仙郡好啊，听人都说是东市卖冰粉的宋掌柜提的建议,以商税抵扣工钱，让老弱妇孺都能有一份活计。”
“你们说的可是东市“一点小食”铺子，卖冰粉的宋掌柜？她一个女子，竟有如此眼界？”听到百姓们凑在一处谈论，一位斯斯文文的儒生插来，满目不可思议。
“女子怎么了？少看不起女子，前几月北市开业时的盛况，那些免费送鸡蛋，满减券，都是这位宋掌柜想出的策略。”说话的年轻女子擡了擡下巴，又道：“我现在最仰慕的男子有陆捕头、杨知府，最仰慕的女子，便是宋掌柜了。”
王世良最是厌恶宋荔，哪知只是出门散心，也叫他听见关于宋荔的只言词组。
眼见这群百姓对宋荔推崇备至，将宋荔夸得巾帼不让须眉，他打从心眼里不觉得宋荔一个女子能有这般眼界，宋荔如郑明珠一样贪慕虚荣，趋炎附势，这种人哪配值得为人歌颂？
不想他的一句话，立刻被方才歌颂宋荔的女子驳斥，刚才谈论的百姓们上下打量他，目光不善。
“这帮不开化的刁民。”王世良暗道，不敢得罪，只能拂袖而去。
将王世良赶走，大伙面上又重新洋溢着笑容讨论。
她们这些人祖上也是逃灾避难来的凤仙郡，在这里安家落户，祖祖辈辈也都是面朝黄土背朝天，地里刨食的农户，靠着老天爷和几亩土地吃饭，总有遭旱遭水灾的时候，收成不好，吃不上饭，遇到不作为的官府，底层百姓们的日子苦，只能抹干眼泪，卖儿卖女……
正是因为大家经历过这些不好的灾难，所以对无家可归的灾民们饱含同情，又能感同身受的理解和体谅，谁家没有遭难的时候，万一哪天自家遭难，自然也希望被人帮助到，不用将儿女卖作奴籍，骨头分离。
宋荔本意是为老少妇孺着想，提出的建议，不仅得到灾民的感激，也得到城中百姓们的支持。
远远瞧见这一幕的董朴，轻抚长须，赞许地点点头。
还是明事理的人多，看着凤仙郡一点点改变，变得越来越好，百姓们的生活也越来越富足，这是一座充满希望的城池。
*
随着柔软舒适的棉布在城中热销，广受富贵人家的追捧，吸引来其它地方的走商，买来棉布匹，运往其它城镇，从中赚取差价。
与其给别人赚差价，薛记铺子用商船运送一批棉布去苏州，过不了多久，等商船靠岸，她们薛记的全城绸缎铺子里，货架上也会摆上棉布匹售卖，迅速抢占市场……
方文静和胡立回城路上，被堵在城门口半晌，打听了下，原来是百姓们正在游街示众的小偷，拥堵了部分路段，导致进城缓慢。
闷在马车车室，方文静擦拭着热汗，掀开车帘下了马车，站在荫凉处，也跟着瞧热闹。
瞧了片刻，隐约听到宋荔的名字，这时车夫喊她们，两人赶着进城了。
来到丹朱街铺子，吃了盏冰粉，听到铺子里议论的有关于游街，还有棉布等话题。
随着薛记布行大量出售棉布匹，导致棉布价格从七八两银子回落下跌，目前一匹棉布，售价在四两银子左右。
随着棉花收购价降低，目前市场上一斤干棉花收购在九十文到一百二十文左右，四两银子一匹棉布，抛开人工、棉花等成本，起码能赚个二两多银子。
听着大家讨论棉布裁的里衣，穿着舒适透气，比麻布柔软，比绸缎透气。
方文静侧耳听了一耳朵，见宋荔不在铺子，吃完冰粉，带着胡立离开，回自家的布行。
宋荔从绣坊回来，刚到铺子，听谭百合说起她哥哥嫂嫂来过，见她不在，先回去了。
如果有重要的事情，方文静会到家里找人。
既然不急，等她回家吃晚饭再说。
打烊后，她带着食材回家，让小翠将里脊肉切成两三公分厚度的肉片。
切好了肉片，小翠问还有没有其他的杂活？
宋荔沉吟道：“你在家里给我打下手，也打了几个月，今日不做杂活了，我教你做菜。”
小翠欢喜地像只小麻雀，叽叽喳喳：“真的吗，我可以学啊？”
宋荔柔声道：“可以学啊，等你以后学会了，还可以开食肆小饭馆呢！”
小翠：“那等我出师后，宋掌柜会聘请我当食肆的掌柜吗？”
“会啊。”宋荔不假思索回，支使着小翠：“用盐和葱丝给肉片稍微腌制下，刚才让你浸泡的木薯淀粉，把它取来。”
做锅包肉，本应该用土豆淀粉，但这个朝代没有土豆，托兰心的福，大老远从俄国送来的一盆土豆植株，现在正种在宋荔家院子里。
没有土豆淀粉，她们用木薯淀粉暂代。
按照宋荔的要求，小翠将浸泡的木薯淀粉浆沉淀了两刻钟，沉淀出上面一层清水，下面一层淀粉浆水。
将清水倒出，留底下一层湿润的淀粉浆。
原本的配菜是胡萝卜丝，还可以放些芫荽提香增味，考虑到家中有不吃，放些大众都能接受的配菜。
她们切了配菜些芹菜、葱丝，这时候肉片腌制得差不多，加入淀粉浆，抓拌均匀。
小翠按照宋荔的口述，取来一只干净粗瓷碗，加入盐、糖和醋，调个糖醋汁。
接下来，开始往铁锅里倒入豆油，给裹上湿淀粉的肉片，裹上一层干淀粉。
宋荔提醒说：“可以用筷子测量油温，木筷边缘冒出小油泡泡，就可以放入裹了淀粉的肉片下锅油炸。”
小翠依言，发现果然冒着油泡泡，将裹了湿淀粉，又裹一层干淀粉的肉片下锅。