第123章

这位光头厨子不是别人，正是先前新人新年会的评委，也是副行首之一，同福楼的王兆祥王厨。

上回新人新年会前五的同福楼王文，便是他的幼子。

王厨脸色沉得厉害，领着尤厨和林芝往膳房走，一边走一边与两人说明情况：“按规矩，除了要提前泡发的干货，其余鲜货该后日才到，每样食材的抵达时间半月前就定好了，谁知光禄寺那边不知出了什么岔子，竟提前三日送了一批来。”

尤厨娘眉心紧锁：“怎么会犯下这等低级错误？”

“谁说不是呢。”王厨叹了口气，深感心烦：“好在这事说到底是光禄寺的责任，闹开了也怪不到咱们头上，咱们只需看看这些食材会不会影响宴席，旁的不用多管。”

林芝听到这儿，眉尖微微蹙起：“王厨说得是，可若是他们后续凑不齐食材，咱们做菜品时也会受影响。”

“不如咱们待会到了以后，先捋一捋，瞧一瞧情况，看看哪些食材能保障供应，哪些得提前备好替换方案？”

“琼林宴上至朝堂、下至百姓都盯着，真出了岔子，对咱们往后也没好处。”

王厨微微一怔，深深看了林芝一眼，爽快点头：“你说得在理。”

三人达成共识以后，便加快脚步赶至膳房。

刚到门口，只见膳房外的空地上堆着几十只木箱，有大有小，有的封得严实，有的上方敞开，大多箱体裹着厚棉被，外层还缠了稻草保温，也有几只木箱外并无裹布，箱缝里还往外渗出滴滴水珠。

光禄寺的人已在一旁候着，手里拿着清单，各个眉心紧锁。为首的不是旁人，正是丘官人，他脸色难看地盯着那些个木箱，显然没料到自己再三谨慎，却还是在这等微末处摔了跟头，出了差错。

见着王厨、尤厨和林芝到来，丘官人勉强调整了神色，拱手说道：“有劳三位帮忙查看。”

“职责所在。”王厨严肃地回了一声，随即与尤厨和林芝一道上前查看。

林芝随手摸了一把没有盖着棉絮的木箱箱壁，入手冰凉冰凉的，隔着箱壁都能感受到溢散而出的冷气。

其他木箱里存着什么，林芝不知道，可那木箱里存着的八成是鱼虾之类的食材。

即便现在天气渐冷，又用冰镇，可冰再多，如鱼虾这类娇气的食材也撑不住三日。

林芝：“这里有冰窖吗？”

尤厨娘迅速给出答案：“有。”

丘官人精神一振：“我立刻让人去冰窖看看，瞧瞧还能腾出多少空间。”

顿了顿，他面上升起一抹杀意：“我先回光禄寺查一查，看看到底是何人胆敢在这事上做手脚，后续不能再有任何问题。”

王厨赶紧拉住他：“我知道您急着查事情，可现在还有更紧急的事儿要办。您得先留下跟咱们对账，看看这些食材缺不缺，能不能从别处调补。”

丘官人脑海中的怒火一熄，暗道自己糊涂，故而将调查的事情交予属官，自己则亲自负责清点食材的事情。

王厨话音落下，尤厨也开了口：“那王厨与丘官人一起，我与林厨一起？咱们分头清点食材，速度也能更快些。”

林芝欣然应允，而王厨和丘官人也并无意间。四人赶忙唤来差役，准备将面前的木箱逐一打开，将运送而来的食材检查一番。

林芝眼尖地注意到，尤厨娘绕开那两箱未裹着稻草与厚棉被的木箱，走至一旁，吩咐差役拆开另一个箱子。

“尤厨，那边的箱子是——”

“那些个，多半是渔获。”尤厨娘脸色不好，悄声说道：“尤其是最大的那个木箱，按我前三回的经验，只怕里面装的是鲟鳇鱼！”

林芝心中惊骇，而尤厨娘恐她不知情况，又悄声补充道：“皇家所用的鲟鳇鱼，一条便有数百余斤重，每年捕捉几条，使用几条皆有定数。若是这物出了差错，哪是那么容易寻别的食材替代的？”

顿了顿，尤厨娘悄声道：“我知道你心善，可官场里的人比你想的黑，说不定几句话就把处理的事推给你，到时候颠倒黑白，黑锅就全扣你头上了。”

林芝抿了抿唇，自知刚刚劝说王厨的话还是出格了一些。

时下可不是企业，你做不惯便能转头走人，这里做错了事，说不得便是一顿板子，压入大牢，甚至丢了性命。

林芝吐出一口长气：“是我冲动了。”

尤厨见林芝听出自己的善意，方才笑了笑。她带着林芝走上前去，两人所选择的这箱打开以后，里面果然只是些寻常食材，例如冬笋、莲藕、山药，银耳等物。

“拿到膳房里，这几日便用了罢。”尤厨瞥了一眼，吩咐一句。

“哎。”差役们的反应亦是如此，将这一箱食材随便装进竹篓里，便送往膳房。

林芝经过前面那一岔事儿，已想好要后头不发表意见，只认真在旁看着。

在尤厨娘的提点下，林芝发现了自己的弱点：她还保留着前世的小民心思，加之家里生意扩张也不过一年光景，店铺远不能与汴京城内有数的酒楼媲美，更不清楚更上层的习惯。

她如今要做的，便是学习。

林芝打定思绪，将自己的位置摆正，认认真真按着尤厨讲解的去做，时不时记录下尤厨的态度和反应，准备回去以后再行斟酌思考。

果然往后几箱也都是寻常吃食，待到这些箱子拆完，四人目光落在最后几箱未用稻草与厚棉被包裹的木箱子。

尤厨无视最大的木箱，示意差役打开旁边的箱子。打开一看内里抱着一层松针，再往里是冰块与水桶，内里有活物上下流窜。

林芝还是头回见这般的包装，好奇地探身望去，脱口而出：“筷子鳝？”

这筷子鳝乃是春秋季常见的时令食材，在冬季便要罕见得多。主要是随着天气寒冷，鳝鱼的活动和摄食会逐渐减缓，大多数时间都会沉入淤泥内，不但捕捉困难，而且口感也会与秋季鳝鱼出现差异。

另外筷子鳝指的是部分细巧的鳝鱼，以及幼年的鳝鱼。等到冬季时，幼年鳝鱼已成长许多，无法达到制作菜品的要求，加之时下也没有人工养殖的能力，光靠捕捉筷子鳝自然更加困难。

顿了顿，林芝轻笑道：“看来咱们运气不错，这物还算好养活。”

尤厨娘深以为然，唤来差役仔细交代：“把这些鳝鱼都送到暖房处，温度无需太高，盆里的水放得浅一些，弄些池子里的水草放里头，再上面搭个架子，每日看上两眼，每两日换一次水便是。”

琼林苑乃是皇家园林，暖房数量自是不少。听到尤厨娘的吩咐，差役喏喏应声，只不过他还未离开，又被林芝唤住。

林芝又补充两句：“既然要放五日，中途还得喂上一回，用些活鱼苗，又或是蚯蚓皆可。”

“对了，每盆里放上两三条便是，不要把所有鳝鱼都放在一块儿。”