第453章今天吃啥饭（2）

昨天，包自立端着一碗鱼鱼，坐在门口的木头上，胡思乱想了半天。都说，想的多了，人就变懒了。要不村里那些精神病人，天天说世界要毁灭了，人类在灭亡了，他们要奉命拯救世界了。

滚远点，精神病。

有时候，人活的好好地，被那些精神病能气死。

算了，还是有空多赚钱，没事早点睡吧。

不过想想昨天吃的是玉米面鱼鱼，今天吃什么？这一天天的，大热天的真的不想吃饭。

你说不想吃饭吧，不吃饭，倒是晚上又饿的人烧心。人这个动物啊，真的比牛羊猪还难喂。牛羊猪不吃食了，饿一下，他们就乖乖的吃了。忍着你天天吃一样的饭菜，也感觉到没胃口。

要是人不用吃饭，不用喝水，那是不是都能成神仙，就不用劳动了？这造物主为什么要让人吃饭？

今天，母亲沈桂兰和姐姐包丽丽做饭时，中午征求包自立意见。包自立说那就做凉皮吧，反正这人热的也不知道吃什么好。

其实对于陕西人来说，无论是吃什么饭，都在面粉上想办法，因为你黄土地上主产是面粉。

靠山吃山，靠水吃水。就是地里产什么是什么，不光吃菜是这样，吃主食也是这样。

不用额外去买。

就像有些人喜欢整天去买那些米线啊，或者大米呀。这些地里不产的东西，你多少都是要花钱买的，这也是为什么在农村的人，生活费很少就能过好一辈子的原因。

没有的就不用了，不吃了。有的就是尽量想着变着花样吃，自己土里地上种的农作物，尽量吃这些。如果不是这种生活习惯，那些人不是咱们庄稼人能养住的人，还是早点断了吧。

像过去，荞麦，高粱，豆子种的比较多，这些三大杂粮以及土豆吃的比较多；现在都往产量高的种植。玉米，小麦这两种产量比较高。经常种植，吃这两种，大部分还是吃的是小麦，玉米的话不怎么常吃。

农民都鬼精鬼精地，小麦是冬小麦，要种一年。比去年秋天到今年夏天。而玉米，是秋粮，才不到半年，接受的阳光少，肯定没有小麦好吃。

你说，为啥农民都爱吃小麦？那是小麦玉米吃过之后才挑选的。

特别是凉皮这种用面粉洗一下做的更好。不洗的话直接做，在做凉皮的工具里，你放在开水锅里蒸，这种是最没经验的，这一看就会。这或许是和北方人吃食简单，性格豪爽有关吧。太复杂的食物做出来耗费时间不说，还耗费粮食耗费材料。

见过最普通的农村人，你烧一锅开水出来，他都讲究你烧的那个柴火用量大不大？

这也是为什么金瓶梅里面那有一个宋惠莲，能用一根柴火能煮出一个猪头，让人感觉到惊奇的本事。一是省柴，二是她控制火的手艺高。是个能人。

其实北方的面食都差不多，无论是面条还是搅团或者是面皮，都是讲究个调个汁子，再放上自己炒的拌菜。大体上都差不多。

或许这也是为什么有些看似平平常常的饮食，吃经常吃的人不专门写。没吃过的人第1次吃，会专门细致的洋洋洒洒几千字来描写。和旅游差不多，你去别人住惯的地方大感惊奇；别人来你住腻的地方大感意外。都是相互体验生活。

对于包自立来说，这凉皮是夏天的美味。这是小时候去赶集，在集市上最喜欢吃的美味。那时候是两毛钱一碗吧，后来变成5毛钱一块钱，现在是三块钱一碗。

卖的凉皮，下面最常放的就是开水煮过的豆芽菜，以及黄瓜，开水煮的芹菜，这些比较容易得的，最便宜的蔬菜，放在碗下面垫份量。

有些还给下面放洗过水的面筋。其实面筋就是洗过水最后余的杂物。

无论如何，都是简单的，说明这个小吃是比较常见的，是很容易获得的，是大众普遍接受的。