第282章炖肉

很快，厨子们便如同捧着宝藏一样，将魏三的那些调味料都端了过来。  魏三拍了拍那个领着他来这边的厨子，道：“你叫什么名字？”

那人愣了一下，知道魏老板是要和自家老板合作的，便道：“您叫我小刘就好。”

魏三点了点头：“小刘，你觉得你们家的炖肉怎么样？”

小刘抿着下巴思考片刻，组织了下语言：“我觉得还算不错，火候控制的好，肉质不柴，很嫩，但是能保证已经熟透了。”

魏三失笑：“我是说味道。”

“味道？”

小刘愣了一下，道：“炖肉这东西，不都一个味道吗？”

魏三笑了笑：“那你便说，这炖肉味道如何？”

“就只是盐巴的调味，味道比较单一，吃的就是食物原本的香。”

魏三笑了笑，哪里是吃食物原本的香，压根就是没有别的调味了嘛！

“你想不想做大厨？”

小刘愣了片刻，以为魏三要挖人，便道：“我觉得在老板这干的挺好的……”

魏三失笑：“我又不是要你去别家，今天我来教你做与众不同的炖肉如何？”

“这……叫我？”

小刘为难起来，不知道该不该答应。

此时，秦老板已经解决了那些麻辣鱼，吐着被辣麻了的舌头走了过来。

“学啊！为什么不学！”

秦老板在小刘的脑袋上敲了一下，口齿不清道。

小刘摸了摸脑袋，便道：“那请魏老板教我。”

魏三微微颔首，道：“打开那个耗油的木瓶。”

小刘照做。

魏三继续道：“这个味道比较重，可以少放一些，根据菜品的量来放，这半锅肉，放三勺即可。”

那勺子的直径有差不过半根大拇指长短，放三勺倒是完全够用了。

小刘按照魏三说的，放了三勺进去。

“然后打开老抽的木瓶，围着锅边转两圈，倒进去。”

“酱油也是如此。”

小刘便按照着魏三的说法，将酱油老抽在锅边各转了两圈。

已经可以见到，原本白色的汤汁，已经变成很有食欲的肉色。

要是能挂上糖色，那就更完美了，魏三心中暗想。

“那个鸡精，拿来放两勺。”

小刘照做，边做边道：“其他的名字我都听不懂，这鸡精难道是用鸡身上的某个部位做的？”

“呃……”

魏三愣了一下，旋即道：“不是。”

“既然不是，那为什么要叫鸡精？”

魏三沉默片刻，开口道：“因为别人就给他取了这个名字……”

“哦……”

小刘不再过问。

“放些大料进来，味道才会更好。”

魏三嘀咕了一句，但是他没有准备大料，忽然，他想到了先前做鱼的时候剩下的卤料包。

“那鱼的汤汁呢，没有撒掉吧？”

“没有，我们还准备泡馍吃呢。”

眼看着炖肉就快熟了，魏三匆忙道：“快去将鱼汤里的料理包给我拿来。”

很快，便有人将那料理包拿了过来。

魏三直接将那料理包丢进了锅中，盖上锅盖，准备闷熟。

“这……还能重复使用？”

魏三笑了笑：“可以，在锅中煮上三天三夜也没有问题。”

众人颇为震惊，什么食材能煮三天三夜？

约莫过了快半炷香的时间，魏三掀开锅盖，热腾腾的云雾飘了上来，带着无边的香味，涌进每个人的大脑。

“转大火。”

魏三说了一句，众人抹干嘴角的口水，猛的往灶炉里加柴火。