第二二五章河豚（下）

头发发白的老师傅直接在鱼下巴处用刀一割，随着“嗤”的一声，河豚鱼肉眼可见地缩小下去，就像失去了梦想。

“噗呲~噗呲！”河豚瞪着两只眼睛，嘴巴张合，居然还能发出声响。

“突然去世！”

“这河豚临死前还来了段b-box！”

“原来真的会漏气！”

接着按住鱼，刀从背部切断脊椎，放入流水中冲洗。

“爱豚人士表示强烈谴责！”

“这是浪费水资源吗！”

“河豚：唉，我的一生走到头了！”

白愈给观众解释了一下，放血这是最重要的步骤。

河豚毒素广泛分别于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒。其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，料理时稍有不慎便容易致人身亡。

等到水流清澈，老师傅依然再冲了一会水，接着捞出河豚，切掉两侧鱼鳍，在尾部切一刀，再去掉鱼尾，再切掉鱼脸和嘴。

“啊——我的脸好疼！”

“分头行动！”

“脱口秀！”

“河豚：我没脸见人了！”

“好残忍啊，建议红烧了！”

接着在头上切一刀，利落地剥掉鱼皮，去掉眼睛，再将内脏小心剥开，这一步也十分关键，若是内脏破了，很可能鱼肉也会沾染上毒素。

“敌羞吾去脱他衣！”

“他是一个莫得感情的杀手！”

“鳄鱼上单！”

“没脸没皮！”

老师傅将河豚鱼皮，刮掉鱼刺，开水焯过之后冰镇。

河豚的表皮有一层小刺，质地坚硬，在河豚生气膨胀的时候，能看到十分清楚。

这些小刺，主要是退化的鱼鳞，是一种骨质，入口无法咀嚼，夏国餐馆一般会让客人把鱼皮翻过来，让无刺的一面向外，放在嘴里直接吞咽下去。