第一零九章寿宴（下）

“笑什么呢，赶快把鲍鱼处理了，先把鲍鱼鸡汤熬下！”白建业喊道。

“哎。”

白愈熟练地将一个个三头鲍宰杀干净，连那只唯一的两头鲍也不能幸免，一共二十八只鲍鱼！

“一百万！五万块！五万块！.”

“流下了贫穷的泪水！”

“有钱人的快乐，你不只体会不到，你甚至想象不到！”

旁边白父把宰杀好的清远鸡，再处理了下，和葱，姜片一起放入砂锅，加了料酒，放八成的水，开始炖煮。

这个可以先放一边。

然后做三丝敲鱼。

白父开始处理大黄鱼，这个也是小皎岛出品的，长得壮硕肥美。

鱼肉已经剖分成两片，拆去头、尾、脊背并去皮。

砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边用手撒干淀粉，还需要经常翻身防止鱼肉粘在砧板上。

这鱼肉要一直敲到薄饼大小才算可以。

“鱼：有本事给我个痛快！”

“鱼：你这给我按摩呢！”

“降维打击！”

“白爸爸是个狠人！”

“实锤了！”

火腿和香菇已经泡发得差不多了。

白愈把鸡脯肉烫熟，青菜心去生。火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝。

白父已经把黄鱼肉敲成了鱼饼，锅里烧热水，将鱼片煮熟，捞出入冷水过凉后，切成条。

锅里加高汤，放进鱼片、青菜心，水开后调味，撇去浮沫。

放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝，再淋上熟鸡油，便可起锅了。

摆盘盛在金边瓷盆里，色白汤清。

中间的香菇丝围成一朵香菇形状，三颗青菜心向周围展开，围绕着鸡丝和火腿丝，底下是白色的鱼片。

这摆盘也是无可挑剔，因为宴席有三桌，一共三盆，锅里还有不少剩下的料。