生产肥肝的填喂饲料，笔者曾用玉米、大麦、大米、甘薯、混合料等多种饲料进行对比试验，效果以玉米最佳，大米次之，其他各种饲料效果极差。目前，各地都采用玉米一种饲料作为主料，添加肉禽微量元素和维生素添加剂，再按饲料总量加1%～1.5%食盐和1%～2%油脂（食用的植物油和动物油均可）。
调制方法：先将玉米在水中浸涨（把食盐溶于水中），填前将它煮熟，趁热捞起，拌入油脂和添加剂后，即可填喂。