第47章曲奇饼干

黄油放进碗里隔水加热直到融化，倒入白糖搅拌，打散的蛋黄液分成3次加入到糖油混合物中搅拌；低筋面粉、奶粉、吉士粉和提子干放入碗里拌匀，揉好的面团放在油纸上，再盖一层油纸把面团擀平，用模具把面团切割成规则的形状后稍微整理，摆在铺了油纸的烤盘，再在表面刷上蛋黄液，预热好烤箱调到180c，烤盘放进烤箱中层烘烤15分钟。

红糖与热水融合后搅拌形成糖水，碗中倒入植物油，将冷却的红糖水和盐一同充分搅拌；另一个碗中把泡打粉、低筋面粉与肉桂粉过滤到碗中，用刮刀将混合物搅拌成湿润的面糊。蔓越莓干和燕麦片倒入面糊中再次搅拌，用勺子将面糊舀起铺陈在烤盘上，随后拿起勺背按压面糊的表面；将烤盘放入预热至180c的烤箱里静静地等待15分钟。

糯米粉、玉米淀粉与白糖相互交织，牛奶的加入让它们融合成细腻的混合物，保鲜膜轻轻地覆盖上混合物，再转移锅中接受20分钟的洗礼；黄油与其他成分紧密相拥成柔滑的面团，白糖与它们携手合作，分3次引入鸡蛋液拌匀。紧接着低筋面粉和草莓粉迅速融入其中，形成色彩斑斓的面团，接着与麻薯一起被分成小剂子后压扁，包裹住草莓果酱再捏紧封口，收口朝下点缀几颗巧克力豆，烤盘被送入预热至180c的烤箱中烘烤20分钟。

糖粉与黄油融为一体，分3次加入蛋白继续让黄油和蛋白完美混合，低筋面粉和可可粉从筛网中滑落，与黄油蛋白混合物交织在一起，杏仁粉也不甘示弱加入其中，面糊在刮刀的搅拌下变得细腻；面糊装入裱花袋挤出的曲奇，再点缀上香脆的杏仁片，烤箱中的温度预热至180c，将烤盘放置在烤箱的中上层等待15分钟。

黄油5糖粉渐渐融合，接着倒入牛奶搅拌成丝滑的混合物，接下来筛入低筋面粉再用手将它们轻轻揉捏，奥利奥饼干去除夹心部分，饼干擀碎后放入面团中继续揉搓成长条状，再用保鲜膜紧紧包裹，放入冰箱休息30分钟。取出冷藏好的面团切薄片，整齐地摆放在铺有油纸的烤盘中，预热烤箱至170c，将烤盘轻轻推入烤箱内，二十分钟的炙烤后浓郁的香味弥漫整个厨房。

水蜜桃、白糖和清水用中小火煮开，桃子肉倒入料理机搅打成泥，再倒回平底锅开中小火熬煮至水分蒸发；黄油加入糖粉、鸡蛋、香草精和柠檬汁充分融合，最后筛入低筋面粉翻拌。面团揉成球形，放入铺有油纸的烤盘中，推入预热至170c的烤箱烘烤15分钟。桃子肉倒入饼干碎和蜂蜜拌匀制成夹馅，装入裱花袋挤入被挖空的曲奇内，浸入桃子糖浆水中迅速取出，风干2分钟后然后放入白糖中翻滚，最后插入薄荷叶作为装饰。

姚沐云的摊位上摆满了琳琅满目的手工曲奇饼干，一个青春靓丽的女孩徐徐走来，只听她不由自主地惊叹道：“哇哦，这些曲奇看起来实在是太迷人了！”

听到女孩的称赞之词，姚沐云的唇角流露出一丝浅浅的笑意：“感谢您的赞赏哦！每一块曲奇都承载着我对烘焙的热爱和执着，希望能够给您带来愉悦的味觉享受。”

女孩明亮的大眼睛盯着曲奇，仿佛要透过金黄的外皮窥探到隐藏的奥秘：“它的味道会不会像看上去那样美味可口呢？”

姚沐云的声音变得热情洋溢：“蛋黄的醇厚香味与提子的清新酸味完美融合，再加上那绝佳的口感，绝对能让您欲罢不能。”

女孩带着几分疑虑咬下曲奇，正如姚沐云所说，这种奇妙的组合竟然如此和谐：“我一定要多买一些带回去，和朋友们分享这份美味。”

一位眉目和善的老奶奶对着蔓越莓燕麦曲奇流露出了浓厚的兴趣，姚沐云连忙迎上前去:“您可真有眼光啊！这款曲奇融入了燕麦片以及蔓越莓干，营养价值极高，适合各个年龄阶段的人群品尝。”

另一位朝气蓬勃的年轻人也被吸引，他的目光专注且充满欣喜：“我简直无法抗拒浓郁醇厚的巧克力味道！再加上香脆可口的杏仁，这简直就是天作之合嘛！”

顾客们在小摊穿梭，争相选购着姚沐云精心制作的曲奇，姚沐云有条不紊地忙碌着，马不停蹄地为每一位顾客精心包装他们心仪的口味，在这个小小的空间里，弥漫着温馨愉悦的氛围，让人感受到一种家的温暖。