第142章衢州美食

中筋面粉、小苏打、麦芽糖、鸡蛋和猪油揉成面团后用保鲜膜包好松弛1小时，枣泥和红豆沙分成小剂子充分混合，面团擀成中间略厚、边缘较薄的圆皮放上枣泥馅，把面皮收口包圆翻转放置按压成饼;在饼的两面和边缘刷上清水，均匀地沾上炒熟的白芝麻。将处理好的麻饼放入铺有油纸的烤盘中。预热烤箱至180°c，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤20-25分钟，直至表面金黄。

面粉中打入鸡蛋，加入盐和水搅拌均匀调制成稀糊状，接下来把笋干丁、腌菜、莲藕丝、萝卜丝切碎炒熟。锅中的油预热至适宜的温度，在圆形铁勺内盛上面糊，然后将勺子半浸入热油中炸一会，让面糊形成薄而脆的外壳，接着倒掉中间多余的面糊。在剩余的面糊壳中放入炒好的馅料再用勺子舀一些面糊覆盖，将整个铁勺连同面糊和馅料完全浸入热油中炸熟，最后从热油中取出炸好的食物沥干油分。

肉馅加入黄酒、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、马蹄碎、葱姜水搅打上劲，放入冰箱冷藏30分钟;糯米粉加入温水揉成面团，将面团分成小剂子，用手掌压成圆饼状放入馅料，然后把面团边缘向上捏合，搓圆成汤团形状。锅中水开后放入汤团轻轻搅动，待汤团浮起后加入冷水降温至再次煮沸，煮至浮起且表皮透明即可捞出沥干水分。

一部分面粉与酵母分次加入温水和成面团醒发20分钟，剩下的面粉加入盐、花椒粉和玉米油混合成团，把面团和油酥分成剂子分别滚圆，剂子按压成圆饼包入油酥球再盖保鲜膜醒15分钟，擀成牛舌状卷起后擀开再卷起，醒发15分钟;醒发好的面团擀成长方形，刷上蛋液再撒上芝麻，放入预热至185c的烤箱中烘烤18分钟。

芋头蒸熟去皮捣成泥，和地瓜粉搅拌均匀后揉成面团，胡萝卜、香菇、香肠和葱切丁，在热锅中倒入油烧热，将馅料放入锅中翻炒至熟，再加入盐和生抽进行调味。从大面团中揪出一小块擀成薄皮，然后炒好的馅料放在面皮中央再对折成三角形，包好的山粉饺逐个放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸煮20分钟;将生抽、辣椒酱和香菜末混合搅匀，山粉饺蒸熟后可直接食用或搭配调好的酱汁。

在充满艺术气息的午后，一位画家正漫步在热闹的街道上，他的目光四处搜寻，试图捕捉到一丝能够激发创作灵感的火花。就在这时，姚沐云的小吃摊散发出来的阵阵香气不由自主地吸引了他的注意。

画家好奇地走近摊位，眼中闪烁着期待的光芒。姚沐云则热情地迎了上去，微笑着介绍道：“欢迎光临！这里有许多地道的传统美食等您来品尝。麻饼的外皮酥脆可口，白芝麻香气四溢，是不可多得的美味；油炸果外表金黄酥脆，内馅甜美却不油腻，只要尝过一次就难以忘怀；汤团软糯香甜，搭配浓郁的汤汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑；酥皮卷层层分明，入口即化，每一层都蕴含着制作者的匠心独运；山粉饺中透明的外皮包裹着鲜美的馅料，每一颗都是对传统工艺的崇高敬意。”

画家被这些美食的介绍深深吸引，他好奇地问道：“这些美食背后都有怎样的故事呢？”姚沐云微笑着开始讲述，让画家对美食有了更深的理解和兴趣;从麻饼的古老传说到油炸果的创新演变，每一段故事都是一次穿越时空的旅行。

品尝美食之余，画家与姚沐云聊起了艺术与美食的关系。画家说：“美食也是一种艺术，它能够触动人心，激发灵感。就像你的美食，不仅味道美妙，背后的故事更是让人心生向往。”

姚沐云笑着回应：“确实如此，我做美食时就像您在创作一幅画，都是用心去感受，用情感去塑造。每一道美食都是我对生活的热爱和对传统的尊重，是艺术与生活的融合。”

画家微笑着感谢姚沐云给予他这次独特的美食体验，背上画架踏上了新的旅程。这场与美食的邂逅不仅仅是一次味觉的享受，更是一场心灵的盛宴，他感受到了美食与艺术之间那微妙而深刻的联系，美食可以是一幅画作，展现出厨师的创意和技艺；而画作也可以是一道美食，给人带来视觉和心灵的双重满足。画家带着满心的欢喜和对生活的热爱，继续探索着这个世界的每一处美好。