第141章石家庄美食

洗净的猪肉切成小块再剁成肉馅，放入大盆中再打入鸡蛋，加入淀粉葱姜蒜末和盐、料酒、酱油和香油等调料，接下来用筷子将所有材料充分搅拌至肉馅产生阻力为止。把调好味的肉馅倒入浅盘中抹平表面，随后在锅中加清水并烧开，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸1个小时，最后趁热用刀将肉馅切成薄片。

面粉加入开水搅匀，再分次加入凉水和成面团加盖饧15分钟，放在铺面粉的案板上揉搓分成小剂子，擀成面片后倒植物油抹匀，表面撒干面粉抹匀再从窄的一端卷成条，两端口子收紧后拧几圈再向中间压成剂子，再把剂子擀成面饼;平底锅烧至5成热放入面饼小火烙至两面金黄。切丁的牛腩用葱、姜、蒜、八角和料酒焯水后凉水下锅，开锅后撇去浮沫;炒锅放油爆香葱、姜、蒜、八角和干辣椒，牛肉下锅翻炒，加入生抽、热水、黄豆酱和盐调味;投入香叶高压锅炖20分钟，牛肉汤加入盐和胡椒粉搅匀，烙饼切小块后下锅煮软，浇上牛肉和汤底再撒上葱花和香菜。

荞麦面粉和白面加入清水揉成面团饧5分钟，再放入面条机压成面条投入沸水，盖上锅盖焖煮5分钟;牛骨汤煮沸再加入丁香、桂皮、砂仁、肉蔻、花椒、小茴香小火慢炖，煮熟的面条捞出放入碗中，铺上焯水后的绿豆芽，倒入熬制好的卤汤后撒上香菜。

面粉分次加入温水和成面团饧发30分钟后再次揉匀，饧好的面团搓成长条分成小剂子按扁，擀成长形薄片再抹油撒盐;将面片自左右向中间对折，再上下对折成类似“被子”的形状，平底锅烧热后放油，将饼胚小火烙至两面金黄。驴肉切成小块焯水后捞出放入锅中煮熟，平底锅中油热倒入葱姜蒜末炒香，再加入驴肉、酱油、料酒、盐和白胡椒粉翻炒均匀再放凉。用刀把烙好的火烧的一边拉开，将驴肉馅和香菜、辣椒碎塞入火烧中。

剁好的猪肉馅加入切碎的葱姜末、酱油和盐搅匀，部分红薯淀粉加水搅拌至无颗粒，肉馅倒入淀粉水中混合;将肉汤烧开，缓缓倒入肉馅淀粉糊中快速搅拌，再加入香油继续搅拌，肉糊用中小火持续搅拌至水分逐渐蒸发、颜色变深;肉糊倒入抹油的炒锅中抹平表面，再放入蒸锅中大火蒸1小时至凝固成形。

“哇！这些都是什么呀？看起来好好吃啊！”女孩指着菜单，眼睛里闪烁着好奇与期待，每一道菜都像是未知的冒险，等待着她的探索。

姚沐云热情地介绍道：“热切丸子是用猪肉、淀粉等材料制成，经过精心烹调，口感鲜美，每一口都是对味蕾的极致挑战；牛肉罩饼则是以牛肉汤和烙饼为主要食材，汤汁浓郁，烙饼香脆，是传统与创新的完美结合；饸饹面是一种粗粮面食，不仅口感独特，更是营养丰富；驴肉火烧外皮酥脆，内馅鲜美，是不可多得的美食；肉糕则是用猪肉、淀粉等制作而成的糕点，口感软糯。”

女孩听得津津有味，对每道菜都充满了期待。她转头问男孩：“我们要试试吗？听起来都很好吃呢！”

男孩点点头，眼中同样闪烁着对美食的热爱，对姚沐云说：“好的，我们想要一份热切丸子、一份牛肉罩饼、一碗饸饹面、一个驴肉火烧和一块肉糕。”

姚沐云微笑着记录下来，然后快速地为他们准备食物。不一会儿，一道道美味的菜品就摆在了他们面前，散发着诱人的香气。女孩开心地说道：“哇，看起来都很诱人啊！”

男孩夹起一块热切丸子放入口中，细细品味后赞不绝口：“真好吃，这个味道很独特，丸子外皮酥脆，内里鲜美，每一口都是惊喜！”

女孩也尝了一口牛肉罩饼，眼睛一亮：“牛肉汤的味道很浓郁，烙饼也很香脆，二者的结合简直是完美，让人回味无穷！”

两人互相分享着自己的生活经历、梦想和希望，每一个话题都让他们更加了解对方;眼神交汇时仿佛能看到彼此内心深处的想，空气中弥漫着甜蜜的气息。姚沐云站在一旁静静地看着她知道这对恋人正在创造属于他们的美好回忆，而她作为见证者也感受到了这份幸福的力量。