第64章楚澜的计划一经落实，江宁城的商界和百姓都能从中受益。
第64章楚澜的计划一经落实，江宁城的商界和百姓都能从中受益。
美食节的筹备工作正式开始，李云霆和程干都投入了极大的精力。
为了确保活动的顺利举行，李云霆亲自担任了统筹工作。
程干则牵头组织了江宁城的大商家，包括各大酒楼、茶楼、粮行、以及一些特产店铺的商户，集中一堂开始商讨具体事宜。
“楚澜的计划一经落实，江宁城的商界和百姓都能从中受益。”李云霆站在县衙的案几旁，手持一份整理好的计划书，声音清晰有力，“我决定让程干负责与各大商家对接，你们的任务是各自准备好美食节期间的展示和招待工作，务必做到一流，不让江宁城的脸面丢了。”
程干拱手道：“李大人放心，这次美食节，福满楼必定全力支持，不仅是为了我们店铺的生意，更是为了展现江宁的美食文化，老朽必定竭尽全力。”
“好，福满楼的布置工作交给你了。”李云霆微微点头，“这次的美食节，除了美食，环境和氛围的营造也同样重要，要做到赏心悦目。程干，你们福满楼是江宁城餐饮之首，你务必负责带头，确保每个参展酒楼的布置都与美食相辅相成。”
程干点头，随即站起身：“既然如此，我这就去安排，李大人可放心。”
李云霆随后转向另外几位江宁城的商家代表：“你们准备好所需的食材和特色菜肴，务必突出本地风味，要让外地的贵客一尝就知道这江宁的美好。美食节的日期已经定下，各位可以根据这个时间表安排，若有困难，随时找程干沟通或者来县衙找本县。”
几位商家纷纷应诺，场面上井然有序。
程干离开县衙后，立刻指挥了福满楼的布置工作。
作为江宁城的第一酒楼，这家店铺的装修风格早就得到了外界的称赞，但为了迎接美食节的到来，他决定进行一番大改动。
店内的陈设和布局将进行重新规划，增添几分江南水乡的古典雅致，同时又要体现开展美食节江宁城的繁荣。
特别是餐桌上的餐具、装饰，全部按照美食节的主题进行定制，尽力呈现出既符合江宁特色，又符合高端大气的风格。
“这些新菜单的样式，也需要根据楚澜的设计来定。”程干一边和工匠商议布置的细节，一边派人去找楚澜。
楚澜的餐饮才华早已在福满楼得到了认可，他的菜品不仅仅是食物，更是一种艺术。程干一直对他的料理有着极高的评价，因此，这次美食节的菜谱，也自然是由楚澜亲自定制。
一进入福满楼，楚澜便受到程干的热情接待：“楚老板，今天麻烦你帮我们设计一些新菜品，我们计划在美食节中推出一系列全新的江南本地特色菜肴，希望能够给到场的贵客带来耳目一新的感觉。”
楚澜微微一笑，拱手道：“程东家客气了。为了江宁的美食节，我自然会尽全力。你这次的布置也很精心，我看到了不少细节上的用心。”
程干赶紧答道：“这是应该的，楚老板的菜肴是美食节的一部分，布置和菜单同样重要，你这边一旦确定好菜谱，我这边一定做好安排。”
楚澜点点头，随即开始认真思考：“美食节上，最重要的是突出江宁城的特色。江南一带盛产鱼米，这些食材本身就十分优质，我们的菜单可以围绕着这些食材展开，同时添加一些创新的元素，让大家在享受传统的美味时，也能尝到一些新鲜的东西。”
楚澜提出了一个大胆的建议：“我们可以尝试将江宁的传统酿造工艺与菜肴结合，利用当地的酒酿、酱料来调味，不仅能够体现江南的文化底蕴，还能为菜品增添风味。”
程干眼睛一亮：“这个主意好！我一直觉得江宁的酿造酒与酱料，若能融入到烹饪当中，能更好地展现出地方特色。”
接着，楚澜继续提出了几道创新菜肴的构思：“比如‘醉仙鱼’，将江宁特产的河鱼与本地米酒一同烹制，鱼肉嫩滑，酒香扑鼻；再比如‘荷塘月色’，将鲜嫩莲藕和莲子与一同烹饪，再在摆盘上加入荷花或者荷叶点缀，突出春日的清新口感。”
程干频频点头：“好！这些菜肴不仅新颖，还能够带出江宁的本地特色，若在美食节上推出，定会大受欢迎。”
楚澜则补充道：“此外，我建议菜品的呈现可以稍微做一些精致的装饰，配合江南的园林元素，这样视觉效果也能更加吸引人。”
程干连声称赞：“楚老板的想法真是独到，我们可以逐步细化这些细节，确保每一位来宾都能留下深刻印象。”
经过几天的密切配合和筹备，程乾和楚澜一同完善了美食节的菜单设计，并决定推出特色套餐，展示江宁最具代表性的美食。
同时，其他参与的商家也开始准备各自的菜品和展示。
李云霆也安排了县衙的工作人员配合，确保一切活动在安全、卫生等方面都能得到妥善保障。
随着美食节的临近，楚澜不仅忙于与程乾和李云霆商讨大规模的菜肴设计，也没有忘记自己的食铺和楚家的菜单。
美食节虽然盛大，福满楼也菜肴也算重中之重，但家里的食铺生意依然是楚澜的根本。
为了更好地迎接夏季的到来，楚澜特意整理了新的菜谱，增加了一些符合季节变化的家常菜和点心，旨在为食客带来既新颖又温暖的味觉体验。
楚澜从早上开始整理菜单，笔下写下了几道符合夏季口味的清爽菜肴。
他翻开记事簿，仔细回想起母亲的手艺和自己小时候最常吃的一些家常味道。
他决定增加几道以时令蔬菜为主的清凉菜肴。
比如用时令黄瓜、番茄和薄荷叶做成的清爽小菜“凉拌三色菜”。
还有一款传统的“白切鸡”，配上自制的姜葱汁或者蒜泥酱油和香醋，味道清新，十分适合初夏时节食用。
此外，楚澜还在菜单中加入了几款小巧精致的点心，精心设计了以江南风味为主的糕点。
像是用红豆沙和椰浆做的“椰香红豆包”，以及米粉糯米做的“糯米甜枣”。
这些点心简单却富有家乡的温情，常常是食客们在餐后回味无穷的美好记忆。
夏季一到，天气渐渐变热，食欲自然也有所下降。
为了给食客们带来一份清凉，楚澜决定在餐单上特别添加一款自制的冰镇酸梅汤。
楚澜来到院子里，望着院子角落的井口，突然灵感一闪。
他走过去，撩开井盖，见井水清澈如镜，便开始动手准备材料。
院中的地窖旁的储藏间也储存了一些梅子、山楂等做酸梅汤的原材料。
虽然冰汤饮在江南一带的夏季常见饮料，比如桂花蜜水，但楚澜却特别注重配方的独特与自然。
他选择了些许青梅、山楂、甘草和少许桂皮，搭配一些冰糖，再加上新鲜的橙皮与橙子粒，用清凉的井水煮沸。
这些食材不但口感清新，且有解暑、消食的效果。
制作完毕后，他将酸梅汤冷却后再置入坛中封口，放入地窖，地窖温度低可以很好保持其甜美和口感。
经过几天的试验，楚澜终于调制好了符合自己要求的冰镇酸梅汤。