第二百四十章中日大对决（下）

原本左恒认为，山本大介顶多就是处理河豚厉害一点，但是现在看了他的表现之后，左恒顿时不敢有任何的轻视了，因为对方的实力就摆在他面前，自己即便嘴巴再硬也没有什么卵用。

目前唯一的办法就是制作好自己的鹅肉。

而山本大介看到左恒面露凝重之色后，内心顿时非常得意。

什么狗屁厨王之子，等我收拾完你之后，再将你老爸给收拾了。

到时候，我要向全世界的人公布，他山本大介，才是这个世界上，最优秀的厨王，左雄的时代，已经彻底结束了。

不过他内心虽说有这个念头，但是他也非常明白，此刻不是飘的时候，因为左恒的手艺也不差，看他整只草鹅进行去骨，就说明他的刀工肯定是上上乘的。

所以对付这个对手，还是得要全力以赴才行。

再将河豚内脏去除干净之后，山本大介便讲用来处理河豚的菜刀、以及装盘的餐具和锅具都是全部换了一套。

目的就是为了安全。

他可不想因为自己的一次失误，让他在等会儿的试吃环节里面，出现问题。

其实只要是个人，都会怕死，而山本大介之所以这么轻松，除了对河豚处理方法非常了解之外，从小到大养成的消毒处理河豚器具的习惯，也是他的一个仰仗。

“哗啦啦！”

山本大介开了水龙头，清水冲洗鱼肉，直到鱼肉干净剔透微微泛着白色的珠光为止。

“唰！”

山本大介手上的菜刀直接挽了一个刀花，理顺了方向后直接在案板上开始片起了鱼。

他片鱼的同时还开始顺手开火热油，这次他用的是豆油，一般来说许多高档饭店的厨师是不爱用豆油的。

原因很简单，这豆油熬制好后总有种豆子的腥味，只是山本却并不需要担心这个问题。

因为这豆油是他在岛国的时候，自己熬制的，数量很少，现在已经全部倒入了烧熟的铁锅里。

菱形花刀，山本一刀刀速度飞快的片下鱼片，片下的同时山本也直接在碗里摆出了一个盛开的荷花形状。

装满河豚的盘子被袁州分成了一大一小两个盘子，直接放进了一旁的冷冻室急冻。

河豚被片的很干净，山本手里的河豚只剩下了一副骨架。

将肉片下来后，山本“咔咔”将鱼骨的脊血也放干净，然后其才开始捞另一条鱼继续处理。

山本处理的很娴熟，不紧不慢的再次片好鱼后，锅里的油正好冒起了青烟。

加入了此前准备好的葱头和香草进行爆炒入香后，加入骨架进行爆炒，之后倒入清水进行熬煮。

“他竟然不做刺身？”看到山本制作汤菜后，左恒顿时大吃一惊，他没有想到，自己竟然也有判断失误的时候。