第36章淮南牛肉汤

第36章淮南牛肉汤

晚琪是第二天才知道叶临昨天原本是没打算过来的,走那么一程完全是送他们回家。

“小叶厚道啊。”牧爸跟兄妹俩说的时候还很感慨。

那表情，她仿佛看到了路人粉直接垂直入坑成为死忠的现场。

绝了，这固粉手段。

晚琪也知道现在没有什么粉丝文化,普通的食客关系,发现他们被暴雨困住了能送他们回来,完全是因为他人好。

所以，不可避免的,她对他也有了点路人粉的好感。

省台的宿舍离牧家不近,他能每天过来吃饭,可见对她家厨艺的认可。

那么,为了表示感谢,她感觉应该回馈一下这位老顾客。

做什么好呢？

考虑到叶临是京城人，她理所当然的想到了烤鸭。

只是,今天的天气依旧淅淅沥沥的下着雨。

按照昨天的情况,他应该不会过来。

“今天的雨还是不小啊。”牧爸看了一会儿雨幕,把能被雨刮到的灶台往里拉了拉。

昨天下暴雨,根本没客人上门,今天这雨势看样子依旧要没客人。

昨晚牧爸已经让张叔今早别送菜过来了，要是再下几天雨导致没客人,这些菜就算是浪费了。

“还是要搭个棚子啊，不然以后小雨阵雨什么的也麻烦。”牧家的院子是露天的,没搬出去的桌椅占了小半边客厅,牧爸此时就从中抽出一把凳子坐。

晚琪闻言想到了后世的大排档，其实牧家的开店模式叫大排档已经很合适了，店在街边,只做晚上生意，再加个棚子就更契合了。

之前下雨的时候牧家也是半开业的状态,有客人就做饭，没客人就早点关门。

现在因为兄妹俩上节目每期必说的自家餐馆位置，起到了不小的广告宣传效果，客流量是与日俱增，牧爸也起了再做大的心思。

他能在改革开放的当时就下决心自己出来开店，也是有进取心的，只是这几年日子好过了就没了年轻时的闯劲儿，

但是眼下儿子女儿给了这么好的机会，就是再辛苦，他也想再拼一把。

晚琪不知道身边的牧爸燃起了熊熊的事业心，她看着雨幕，刮进来的风有些泛凉，还有几丝小雨随着风一起进来。

这种天气她想喝热汤了。

家里的牛肉汤底一直用煤炉温着。

一想到牛肉汤，她就想起了一道菜。

淮南牛肉汤。

那不就是汤加粉丝很快能做好么？

还有和汤配套的油酥烧饼。

想到那薄薄的整片都是酥脆的口感，晚琪起身，决定了今天就吃这个。

她打着伞到烤炉那伸手往里面探了探，外公做的烟囱在猫耳朵那，她怕这两天雨太大，雨水从烟囱进入到炉内。

果不其然，即使烟囱的口子很小，但是两天的大雨冲刷下来，烤炉内还是进了不少水，她的油酥烧饼今天怕是烤不了了。

那就换成锅盔好了，她也不纠结，她只想吃够脆的饼，并不在意是哪种具体的饼。

她给两只烟囱耳朵包上塑料袋，让它不再漏水，等晴天了还要烘一遍。

之后回到大厅，准备先和面做锅盔，拿出面粉袋就开始往盆里倒面粉。

面粉加水和酵母一点点盐和成光滑的团，放置醒发。

锅盔她很喜欢梅干菜味的，就把猪肉和梅干菜一起剁碎，搅打上劲，加入盐胡椒粉调味。

醒好的面团切成小剂子，再擀成牛舌型，抹上肉泥卷起来按扁，擀成圆形就可以上锅煎了。

她把锅盔都擀好，就开始做淮南牛肉汤。

刚出锅的锅盔是最好吃的时候，要先做牛肉汤才行，不然锅盔冷掉就不那么脆了。

牛肉和牛肉汤都已经熬好，只要把粉丝和千张煮熟了就行。

粉丝她依旧选的红薯粉，她就爱那韧韧的口感，牛肉汤里没有其他什么复杂的配菜，只需要小小一把千张。

自己家里吃，晚琪把牛肉牛杂覆盖了满满一碗，再按照口味加葱和香菜，牛肉汤就大功告成。

“这下雨天就要天气变凉，今天的午觉睡一半给我冷醒。”牧妈下来的时候还披了件薄外套。

“处暑都过了，也是时候要开始转凉了。”牧晚风下来的早，此时接手了煎锅盔的任务。

牧妈一听好似想起了什么，“也是啊，都要月末了，琪琪什么时候开学来着？”

“……”这话问得晚琪一愣，是啊，原主还是个大学生来着，最近一直琢磨省台和杂志的菜品，她完全忘记了还有开学要回学校的事情。

“5号回去。”从原主记忆里翻出日期，晚琪算了算时间，今天25号，还有十天就要去学校了。

“那也没几天了，”牧妈完全是问习惯了，顺嘴问道：“你有没有作业什么的？”

这问题让她又是一呆，有作业吗？没…有吧？