第37章烤饼干
第37章烤饼干
晚琪在准备要带到学校的东西。
这次开学还需要在学校呆一两个月,要带的东西不少。
原主是住校的，牧家到江城大学需要转两趟车，在路上就要一个半小时,偶尔回家一次还行,要是天天这么往返,不说精力能不能跟上，就是花费都要比住校的钱多了。
她家的电动三轮到学校应该开个四五十分钟就能到,不过不住校让人天天接送也不现实,所以她决定依旧住在学校,至少学校的床位要占一个。
牧妈在知道她开学日期之后已经趁着天晴把被子晒好了,她整理的是要带的洗漱用品和衣服。
学校离她家很近,她一星期回来一次也没关系，便没带太多东西,衣服也只带了两套换洗。
整理这些没花费她多长时间,她只是琢磨开学前的人间烟火录制要做什么。
人间烟火在她开学前还要录一期,主题已经确定好了,是上次结束的时候公布的。
中秋节马上要到了,所以下期要做的主题是中秋。
中秋能吃些什么？不就是月饼么？
现在市面上常见的月饼就豆沙和五仁两种，她可以做点不一样的出来。
当时听同为常驻的张老师的意思他是想做螃蟹的,中秋也是吃螃蟹正好的时候。
那别的老师不会也考虑到其他人会做月饼，反而不做月饼吧？
她的目光落到桌上被叠成一摞的信件上,她在节目里做了不少需要烤制的料理,可惜现在有烤箱的家庭寥寥无几。
这是她疏忽了，她作为美食博主就已经比平常家庭厨具多了，现在在九零年还那么想当然不是可取的。
现在的电器贵着呢,像是外公刚买走的无霜冰箱都要四千。
自省了一阵，她打电话给王姐打听了下,下期的嘉宾们都会做些什么，发现已经确定了做月饼的目前就一个。
还是做的鲜花月饼。
“那我就做冰皮月饼吧。”她跟王姐报备了做这个，冰皮不用烤箱，只要蒸出来就行，应该不会再让观众们有厨具上的限制。
前几天下了一场暴雨，连续阴天了好几天，这几天总算又放晴了，连温度都回暖了不少。
牧爸在放晴的第一天就把烤炉给洗净烘干了，晚琪想着快要开学了，干脆做点小饼干带到学校去。
她可没忘记还有个苏珍珍在旁虎视眈眈地等着观察她呢。
在校园里的时光就剩下一两个月，还是得安生的度过。
好在她跟苏珍珍只是同班而已，宿舍虽然隔着不远，但也不像同寝室那样天天低头不见擡头见的。
原主跟舍友们相处的还行，而她希望这种状态能一直保持下去，所以不吝于带点小点心回去分一分。
饼干有很多种，她准备做的是巧克力软饼干和玛格丽特饼干，因为两样都是甜的，她就又加了葱香薄脆饼干。
玛格丽特饼干需要的蛋黄是熟蛋黄，晚琪煮了几颗水煮蛋，正好牧晚风喜欢蛋白不喜欢蛋黄，等会多出来的蛋白都给他吃。
煮鸡蛋的同时，把黄油糖粉和少许盐用打蛋器打发，打到呈蓬松状就可以了。
西式点心就是各种打发，手动搅拌的晚琪又开始想念她后世什么都有的厨房了。
接着就是过滤蛋黄，用手指按压让蛋黄通过筛网，成为细末加入刚刚打的黄油，然后面粉和玉米淀粉也混合过筛。
把它们揉成团，保证揉好的面团是偏干的就可以做成玛格丽特饼干了。
揪出一小块揉成小圆团，用指尖把圆团按扁，因为偏干的质感，经过按压就会很自然的在四周开裂，产生不规则的裂痕，一个个的按过去，等烤完就是一盘完美的玛格丽特饼干了。
她上次做冰棍的时候还剩下一些巧克力，这次正好拿来做巧克力软饼干，把在冰箱里冻得坚硬的巧克力切成豆粒大小，裹进饼干胚里。
而薄脆饼干一向娇弱，需要人实时注意，晚琪感觉柴火没有刻度表那么好控制，她的烤炉也不是透明的，不能时刻关注，就给它弄得没那么薄，比卖的薄脆稍微厚一点点。
看看厚度，她感觉这样的程度就可以了，再薄要挂不住葱了。
她是有心想要多做点的，于是每个饼干面坯都做了很多，不仅可以带到宿舍分，省台也可以分一些，只是烤炉不大也没有分层，一次只能烤一盘，导致她做的比烤得还快，一盘还没烤完就已经有七八盘在等着了。
三种饼干陆续出炉，晚琪不间断的继续往烤炉里塞饼干，塞完才看向三盘成品，其他两种饼干还好，巧克力软饼干稍微有点翻车。
做这个饼干原本应该放巧克力豆的，这样能被整个饼干面团包裹住，还不像其他巧克力那样容易融化，而现在她加的巧克力已经完全融化渗透出来，此刻三三两两的糊在饼干表面，冷却了一些后凝固成壳覆盖在表面。
原本是饼干中透出巧克力的微黑的，现在成了巧克力外表下的饼干的挣扎。
说实话，这款饼干卖相不太好。
她有些不死心，芝士翻车就算了，简单的一款小饼干也能翻车。
拿起一块尝尝，感觉味道竟然还不错。
饼干表面的巧克力并没有完全凝固，遇到舌尖立刻被热意融化，饼干内部的巧克力还微微温热，齿间一磕，里面还是流心的巧克力就迸射出来。
她做的是软饼干，此刻松软的满是蛋香的饼干好似有了许多夹层，随处都能咬到巧克力，呈浆的流心在口腔流淌，是满满的甜香。
因为有个好味道，她看着都觉得这不好看的外表有些丑萌起来了，虽然丑但是萌啊，很有种内秀美。
牧晚风一向对甜食不感兴趣，他吃着水煮蛋的蛋白有些没味道，就挑了唯一的咸口饼干。
薄脆即使加厚了也是薄薄的一片，更别提薄脆本身就主打一个香字，现在跟葱一起烤，更是突出了里面的葱香味。
真是又香又脆，一口一片。
“这个可以，妹啊，你的手艺比卖的还好吃，以后能多烤点其他口味的。”牧晚风毫不客气的拿走了烤盘上大半的薄脆。