第6章每个礼拜拿一天只吃素(1)

第6章每个礼拜拿一天只吃素(1)

每天过多摄入了身体所需的蛋白质、脂肪，你的身体是否因为营养过剩而呈现亚健康状态？

当你忍着肉痛买下昂贵的减肥药，强忍着减肥药的副作用的时候，你是不是能松动一下你坚持了很久的固有观念？给你的胃来一次绿色保养吧，今天只吃素。

吃素，这是一种内敛的自控，也是一种执着的坚持。

早餐，吃稀饭，加小菜；午餐，吃蔬菜三明治；晚餐，用白水煮一堆青菜来吃。

要表现得好像你平常就是这样吃，水果、蔬菜、谷类就是你平常的饮食。

食素可以增强人的智慧，使人神志清醒，脑力敏捷。有科学家说，素食主义者，较之常人有更高的智慧与判断力。

所以，从现在开始，不要老是惦记着那些肉食，每周吃一次素食。

非肉类的食物很多，你每天都可以用这些食物做出一顿饭——蔬菜、米饭、面包。不要认为蛋白质不够，世界上很多地方的人，不吃肉或只吃很少的肉也都过得很好。

维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。所以蔬菜能生吃就尽量生吃，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。这样可以最大程度保留菜里的营养成分。

六种瘦身的素食蔬菜：

1黄瓜：

黄瓜含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。

从营养角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

2西红柿：

西红柿中维生素a较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

3柿子椒或尖椒：

辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物。维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。

夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

4芹菜：

芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素pp（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素b2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

5大白菜：

大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

6茄子：

茄子所含硒较其他蔬菜要高。可将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。到一个离你很近但从没有去过的小街或者胡同转一转

你每天忙碌的工作，从办公室到家，奔波于地铁与公交车站之间，你总觉得自己走了很多路，看了很多风景，却不知道，你的视线已经很久没有逃出一个固定的圈子了，除了作息时间的单调，你还会对周围的事物视而不见。

当你在窗户眺望时，你会发现，前面一条街没有去过，就连一转瞬间就能看到的小街，你也没有时间光顾。

不要忙于赶路，停下脚步，看看身边的风景。他们会成为你疲倦时的休闲之所。

走吧，去那个离你很近的小街看看。

别有洞天的感觉也许会瞬间刺激你的神经，说不定，会有意想不到的收获。你或许会爱上一个躲在角落里幽雅的咖啡馆，一个充满民族韵味的饰品店。生活的单调与丰富完全取决于你的选择。

你可能在游走期间发现这个小街的历史文化，并深深地爱上它。

沿着那条街走下去，看看两旁商店的窗户，也可以随手拍一些照片。

这地方给你什么感觉？友善而好客，或是冷淡而排斥？你可以想象自己住在这里的样子吗？

在路边的阳光下酣睡的小猫带给你什么感觉？

你会不会想再来一次，下次来，再带一个朋友？从今天开始，忘掉某个长久以来一直困扰你的人或者事。

是否一直有一个人、一些事挥之不去，它们总是会在某个时刻出来困扰你的思绪？

你曾经有一个最好的朋友，可是因为一些误会，你们再也不说话了，你不要再去纠缠自己是对是错，也不要去追问产生误会的原因。从今天开始，这些都不重要了。要么去彼此和解吧，或者干脆不要管它。

不要让一个人、一件事让你一直闷闷不乐。或许你会说忘记不是一件很容易的事情。那就去做点什么，调整好自己的步伐，不要让伤心的事一直困扰你。让自己洒脱起来。

你可以写封信，打个电话，或者丢掉一些东西。

你也可以通过送个小礼物、做个决定，告诉某人你真正的感觉，去做任何能解决这些困扰的事。

如果你曾经对不起一个人，给他打个电话，或者发封邮件，告诉他你现在的想法，请求他的原谅，相信更多的交流会化解不必要的误会，或者让伤害降低到很低的程度。

这个问题可能困扰你两年，甚至十年之久，或许你再也不可能遇见这个人，但这些并不重要。他的反应不是重点，你的心情才是重点。只要下定决心，不再让你自己被这件事绑住，不再让它成为你生活的一部分，你就算是正式地跟它挥手告别了。

不要刻意去回避一些人和事，那只会让你内心更加阴暗、狭隘，你会为一些小事感到局促，少了一些坦然。

忘记过去，你可以重新开始。心中会多了一份释然，你就彻底解脱了。

随性做某件事，但是不要怀有罪恶感。

生活中总是有太多的桎梏，我们被各种各样的规矩方圆所限制，于是，我们觉得生活很枯燥、烦闷。

抛弃那些令人烦闷的规矩，随心所欲地生活吧。

照你的怪念头行事，假装你从来没有听过“规矩”这个字眼。

你知道这是你自己的选择，没有人强迫你，不需要别人监督你的行为，你是一个可以掌握自己生命的成年人。

如果你喜欢吃街边麻辣烫，那就自己去，不要和讲究饮食的朋友一起去，因为他们会不断强调担心卫生和饮食环境，让原本的享受荡然无存。