第4章礼仪概述(3)

第4章礼仪概述(3)

其实我们知道，日常生活和交往中，人们的地位不同，性别不同，职业不同，年龄不同，受教育的程度不同，以及社会经验不同，性格不同，看问题的角度就不一样。实际上，有时人与人之间出了问题，其根源往往在于彼此看问题的视角互不相同。比如：

有个别北方同志到上海去，吃我们上海饭就有点不爽。

“哎呀，你们上海人太抠门，就弄那么一个小碗，吃不饱。”

我说：“我们主要是吃菜，而且讲究吃菜吃味道，你稍稍来一点，做得精致点吃两口，不够吃，还想，耐人寻味。你一下放一盆，半天吃不完，浪费不说，而且比较糙。”

当然我这个话说得也不对，别人拿盆装也有拿盆装的道理。国内有的地方就有吃盆菜之习。

凡是存在的都是合理的，人与人站的位置不同，你很难说谁对谁错。我这儿讲了个角度，“十里不同风，百里不同俗”，有时你很难说谁对谁错。所以一个真正有教养的人，他在待人接物中需要注意的是什么呢？接受别人。

从交际礼仪的角度来讲，具体上你要接受三个要点：

第一，接受交往对象。在公司里面，跟客户打交道，在服务岗位上，售货员为顾客服务，老师跟学生讲课，就得接受别人。比如我在学校当老师，一个有教养的人，要对自己学而不厌，对学生诲人不倦，那才是教师的美德。我就不能说学生笨，如果学生什么都懂还要你干吗？

所以在日常工作和交往中，要学会接受别人，accept。首先，要接受的交往对象，这往往是不可以选择的。

第二，接受交往对象的风俗习惯。我曾经讲过，礼仪是讲尊重，什么是尊重？尊重别人就是要尊重对方的选择。一个真正有教养的人，他是见多识广的。见多识广的人就比较容人，少见多怪的人就比较不容人。一个国家、一个民族、一个地方，他的风俗习惯就是他的选择，礼出于俗，俗化为礼。习俗实际上是文化的一种沉淀，你很难说谁对谁错。

比如我小时候在陕西生活过很长时间，陕西人有个习惯，陕西几大怪，比如其中有一怪——“椅子不坐蹲起来”，你很难说他这个做法是对还是错。比如开个玩笑：

我教过一名陕西学生。他大学毕业之后到外事系统工作，后来派到法国去，20世纪80年代末期走的。20世纪90年代中期他回国来探亲，他跟我说：“老师，我到了巴黎之后就病了。”

“你怎么会有病？外事系统把你派出去之前还不把你身体好好检查检查？”

“我也不知道我是啥病，但我到那儿之后我就觉得我病了，我到医院去看了好几次也查不出啥病，我难受得很。”

“到底啥病？”

“后来我才想透了，我吃西餐不灵。以前我给你当学生的时候我不敢说，你经常带着我到外国人那儿去跟外国人活动交往，让我去见世面，吃西餐，我跟你说实话老师，我从来没吃饱过。我是不敢跟你说的，你是好心，我现在大嘴巴我跟你说说，吃的东西半生不熟，跟喂鸡似的，我从来没吃饱过。那个点着红红的蜡烛，铺着白白的台布，拿着银制的刀叉。还得拿个刀叉吃，我觉得吃西餐拿着筷子吃最爽了。我拿刀叉我不会切，说实话，我想来想去，我知道我想吃啥了，我想吃我老家的棒棒（biangbiang，现代汉语词典中没有这个字，一般用“棒棒”二字代替）面了。”

西餐里有一条礼仪，吃东西不能发出声音。西方人说得很难听，吃东西发出声音是猪的基本特征。陕西人有个叫油泼辣子棒棒面，宽宽的，吃起来吧唧吧唧，巨响。所以二者就各不相同了，你很难说谁对谁错。

有一天，一个同志跟我说：“外国人说吃东西响是猪的标志，那我就是响，你爱听听，不爱听拉倒。”

我说：“那你不懂，这个礼仪，尤其国际礼仪，它实际上就是一种游戏规则。说大点它就是个交通规则，到国际社会你去跟别人打交道就跟开车上路一样，路上你就得遵守交规，当然在你们就没必要讲交规，你把你们家鸡轧死了没事，但是你到国际社会上你乱来就不行。”

因此，国际交往中必须自觉做到：入国而问境，入乡而随俗。

那小伙子接着跟我说：“我想来想去我想吃棒棒面了，但没办法，我吃不到。后来我想了想我难受得很，我豁出去了，有一个礼拜天我跑到唐人街，买了个锅，买了一扎挂面。在那儿难度也很大了，国外没韭菜，想吃点什么韭菜之类的也没有，我就买点肉，买点面，回来我自己做，买挂面我自己煮。我煮了一大锅，把门一关，我端着锅吃，吧唧吧唧，我吃了半天还没找着感觉，我觉得还是少了个程序。”

我说：“少个啥程序呢？”

他说：“我吃了一半才想起来，我得蹲着。”

陕西关中地区有一个习惯叫“椅子不坐蹲起来”。陕西老百姓有个土话，叫做“圪蹴着”，这句话我会说，但是这个字我都不会写。

他说：“我得圪蹴着，反正没有外人，我把椅子拉过来，我把鞋一脱，我往上一蹲，我端着锅，我一吃，吧吧吧，我的病好了。”

因此，实际上人都有自己的生活习惯，比如有人爱吃咸的，你让他吃甜的就不行，有人爱吃甜的你让他吃咸的也不行。从风俗习惯来看，你很难说谁对谁错。