第3章你对“胃”了解多少(2)

第3章你对“胃”了解多少(2)

所有的营养物质都没有通过胃反映到身体的各个器官，而是仅仅在你身体走了一遍“过场”，真正有效利用的寥寥无几。如果您身边有这样的朋友，希望您能够提醒他注意调整自己的生活习惯，善待自己的胃，要知道，短时间不注意，累积起来的“老胃病”几乎要花上数十年的时间来调养，甚至调养之后都不能恢复基本的功能。  俗话说，胃病“三分治七分养”，“七分养”应该在“三分治”的基础上进行。我们不能想当然地进补，要在医生全面检查确诊后进行系统治疗才行。所以，要想“吃得好”，先要保证胃好，有了这个前提条件，才有可能达到理想化，即“既消化又吸收”的效果。

胃强大了，身子骨还会弱吗？

都说“吃货有三宝，牙好胃好身体好”。谁都知道，不管是生长发育还是我们日常的各种脑力、体力活动所需要的能量，都来自食物。所以，我们的身体，是靠食物塑造的。你吃了哪些食物，或者更准确地说，我们的身体吸收了哪些营养，直接决定了身体的健康状况。也就是说，身体吸收了充足、均衡的营养，身子骨才会结实。

这个道理大家都明白。但很多人不明白的是，想要身子骨强壮，除了锻炼身体之外，最重要的就是养护好自己的胃了。如果胃出问题，直接会导致消化吸收功能紊乱。有人会说，那还有小肠呢，食物反正主要也是在小肠里消化吸收的。

话是这样没错。但我们别忘了，胃的作用是“主受纳、主通降”，它一方面接受上面来自口腔的食物，另一方面把加工过的食糜传递给下面的小肠。看似只是一个中转站，但缺了这个环节就无法保证食物畅通无阻地运行。

身体是一个无比精密的结构，它要在一个平衡、通畅的状态下才健康。假如胃气不通或者胃功能不全，必然会直接加重口腔和小肠的负担，其他器官也会间接被牵连，时间久了，身体其他部位也容易出毛病。

很多人都有经验，在春夏之交等季节交替的日子，常常会感到食欲不振，吃啥都没胃口，有时候甚至连饭都懒得做，更懒得吃。这些现象都是正常的，但我们会发现，随之而来的往往是各种小病小痛。不思饮食就更没有力气抵御邪毒入侵，也就易生百病。

在这个问题上，很多老年人最有发言权。幼儿和年轻人往往食欲旺盛，见到什么都想吃。老年人的胃口明显差远了。这并不是因为他们吃遍了人间美味所以不再馋了，而是因为胃的力量不再那么强大，所以没“胃口”。

据国外某大学的一项长期研究发现，老人的胃口与死亡率存在直接联系：胃口不好的老人死亡来得更早。在排除了老人身体活动量、人口学特征、营养等影响因素后得出，胃口好的老人，死亡风险明显降低。

前不久，我接待了一位骨科的患者。这是一位从外地来京就医的老人，他本身没什么大毛病，身体挺硬朗，只是前一阵子不小心摔了一跤，尾骨粉碎性骨折。对老人家来说这也不是致命的疾病，好好休养也就可以了。

按说，老人只需要养骨伤，再加上儿女都很孝顺，经常来医院看望，各种营养品、鸡汤、鱼汤地伺候着他，应该恢复得不错才是。可没想到过了俩月，老人身体的其他地方也出毛病了，包括消化系统，所以才找到我这里来。

我听了事情的原委之后，跟老人谈了谈，终于找出了原因。由于老人一贯身体不错，不习惯整天卧病在床，而且因为给子女添麻烦了自责，还担心好了之后影响自己的日常行走。各种忧虑郁结，于是胃口越来越差。弄清楚原委，我对老人的儿女说：“别担心，你们想办法多陪陪老人，逗他开心。他只要胃口好了，就没问题了。”

于是，他们的儿女在自己上班的时候，就把老人的孙子孙女送到医院陪伴。小男孩小女孩打打闹闹，跟老人一起看小人书，还缠着老人讲故事，老人精神头儿明显好转，食欲也渐渐好起来。胃口一好，身体也就跟着硬朗起来了，各种小毛病很快就消失了。

这一点都不奇怪。我们中医学有“人以胃气为本”的说法。当胃干劲十足地工作的时候，浑身的其他器官也都会好好与它配合，从中源源不断地吸收养料，这样我们才能吸收食物中的精华。而且，胃作为连接上下的枢纽以及储存食物的仓库，它就像承受、滋养万物的土壤一样。假如土壤瘠薄了，怎么能长出好庄稼？假如土壤肥沃了，身子骨自然就好了。

不过大家也要注意，不是胃口好就代表胃好。有时候食欲旺盛是脾胃强大的标志，但假如食欲突然旺盛，又没有合理理由的话，很有可能是糖尿病、甲亢、钩虫病、绦虫病等疾病的表现。所以，关于“胃口”好不好这件事我们也要密切关注。如果食欲与往常大不相同，往往是身体在传递某些信息，就要引起注意了。

总而言之，胃功能的好坏，会直接影响食物的摄入。你根本就不想吃东西或者吃不下东西，还怎么吸收营养呢？即便是勉强吃下去，胃消极怠工不帮忙吸收，还是一样没用。所以，我想要强调的是，假如胃不好，一定会通过各种方式反映到身体的各个部位；同时很公平，假如胃好了，也一定会让其他所有器官都沐浴到它的恩泽。

胃也有自己的“作息时间表”

我们身体的器官如果不肯好好工作，说到底是因为我们对它们太不尊重。就像我们每天“朝九晚五”地工作一样，我们的身体也有天生的“作息时间表”。

人的身体真的是一个非常奇妙的结构，各个器官之间配合得严丝合缝，不管是在时间上还是功能上都是这样。所以任何一个环节的变动，都会引起一连串的连锁反应。

可是，正如有时候我们会迟到早退或者加班一样，我们也会有不按身体器官作息时间表行事的时候，这在年轻人身上体现得尤其明显。迟到、加班都会产生后果，那违反器官的作息时间呢？也一样要付出代价。

根据中医理论，每天分为十二个时辰，每个时辰都由一个脏器起主导作用，这时候它最活跃。过了这个时辰，就由别的脏器当班，它也就渐渐平静下来或者去休息。

比如，每天晚上的9点到11点，也就是一天的最后一个时辰亥时，是三焦经免疫系统排毒的时间，这时候不应该过于劳累，好让淋巴专心排毒；11点到凌晨1点，也就是子时，一天的开始，是肝脏系统排毒的时间，人们应该熟睡。

中医认为，体内有毒就会百病丛生。那么胃排毒的时间是什么时候呢？是辰时，也就是早晨7点到9点，这时候胃经最旺，肠胃会给自身排毒，同时由于它们非常活跃，所以是调理肠胃功能的好时机。在这个时间段里，胃会保持一个非常开放的状态，愉快地接纳你给它的食物并且最好地消化吸收。

这也就意味着，早餐是非常重要的。为什么我们一再强调早餐的重要性呢？西医认为，一日三餐中，从早餐吸收的营养占到50%。原因就在这里。午餐和晚餐吃得再多再好，胃如果吸收得不充分也是浪费。可是在胃最为活跃的辰时，如果你能为身体补充足够的养分，一天都会神采奕奕。

此外，虽然辰时的胃最为活跃，这时候最适合养胃，并不意味着只要关注这个时辰就好了。在一天中的其他时间，它依然是在努力工作，只是不像辰时那样是由它主导而已。而在工作着的胃，依然是有自己的作息时间。

在人类长期进化过程中，我们形成了规律的生物钟。到了每天该进餐的时候，胃会自动开始收缩扩张，以提醒我们身体该进食了。可是假如我们不按时吃饭，让胃独自空等待，时间久了，强酸性的胃酸就会腐蚀胃壁，让胃越来越薄。

一般来说，每一顿饭，食物在胃中停留的时间是4个小时。当然根据个人体质差异，这个时间会相应增长或者缩短，我们这里取的是平均数值。那么大概每隔5～6小时进餐会比较适宜，这样可以让胃有一定的休息时间，又不会让它过于饥饿。

所以古人“饔飧而治”，跟他们“日出而作，日落而息”的作息时间相配合，还是非常适宜养生的。现代人不可能做得到，但我们也要尽可能地配合身体各器官本身的作息时间，不要让它们过于劳累、无所适从。

现代人做不到“日出而作，日落而息”，给作息时间打个折扣也就罢了，还常常“逆自然”而动，我身边很多年轻人就是这样，包括还在读中小学的孩子，他们的家长本身也有这样的坏习惯，晚上不睡觉，白天不起床。更要命的是，坚持不吃早餐，却喜欢吃宵夜。

一般来说，晚上8点以后再吃东西就算是宵夜了。尤其是进入亥时，胃就需要休息了，直到辰时它才开始“醒来”。假如在它需要休息的这个时段我们开始大吃特吃，让胃不得不强打精神工作，时间久了它一定会累病的。

胃这个“大皮囊”虽然很结实，但在它应该工作的时候你没有给它安排合适的工作，添加足够的“燃料”，让机器“空转”，而在最不应该工作的休息时间，你却强制命令它“加班加点”。长期如此，不出几年，肠胃系统将会全线崩溃，到时候后悔就来不及了。

所以，对于胃，我们一定要顺应它的作息时间。该吃的时候一定要吃，不该吃的时候就一定不能吃。偶尔出现一些例外不要紧，因为人的身体不是那么死板的，它有一定的灵活性，可以调整自己的生物钟，但再灵活也总是在一定范围之内的，不可以阴阳颠倒。正所谓“道法自然”，逆自然规律而动，会让身体消耗过多精气神，等到年岁大了就会尝到种种苦果。

胃衰老了，人就老

在谈这个问题之前，我们先来谈谈衰老。关于人为什么会衰老，西医有各种假说，但迄今为止还没有一种能完美、独立地说明人为什么会衰老。比较为学界接受的说法是人的衰老与遗传基因、自然和社会环境以及错误的生活方式导致的细胞衰老等有关。

而中医认为，人不管是生长发育还是衰老死亡，都与体内的脏腑功能和经络气血有关。当机体的脏腑功能减弱，经络气血不足，阴阳失去平衡时，就会导致或者加速衰老。

我们可以肯定的是，衰老和死亡是一种自然规律，人不大可能青春永驻、长生不死。但人的寿命有多少呢？一般来说，哺乳动物的寿命是这类物种从出生到成熟所需时间的五到十倍。现代人的性成熟期大约在15～20岁，这也就意味着，人的寿命应该在75～200岁。

可是，这只是理想状态，我们谁也没见过活到200岁的人。那是因为由于人体不可能生活在严格保证营养均衡、作息规律的无菌环境里。我们在生活中难免会以各种各样的方式伤害身体，所以一定会影响到寿命。只是每个人身体受到有害因素影响的程度不同罢了，所以表现出衰老程度和寿命的个体差异。

虽然我们不能抗拒衰老和死亡的出现，但显然，我们还是有希望尽可能地延长生命、延缓衰老。用什么办法呢？基因我们不大能改变，自然和社会环境改变起来也心有余而力不足，最现实也最管用的，就是拥有良好的生活方式了。

良好的生活习惯和保健措施，主要是为了保护身体的各种脏器，让它们保持充满活力的年轻状态，那么你也就能少生一些疾病，在延长寿命的同时也让衰老来得更晚一点，这样才能拥有更高质量的人生。

在与衰老抗争的这个过程中，胃当然也起着至关重要的作用。胃不好，不仅是胃口不好没口福，它还有更严重的后果。最直接的表现就是很难吸收维生素和铁，所以就容易出现贫血、疲倦、掉发等衰老的症状。女孩子本来就容易缺铁，更应该引起注意。

很多女孩子来医院看病的时候，是画着浓妆的。我不建议大家这样做，因为会影响到医生的“望”。事实上，在医生面前，遮掩本来面目是没有必要的。很多女孩子看起来挺年轻的，但检查之后发现，她们的胃黏膜提前衰老，远远超出目测年龄。

有人才30岁，胃却已经相当于50岁的状态，还有人40岁，胃已经呈现70岁的衰老状态。要知道，一个70岁人的肠胃，吸收能力大约只能保留30%了。可是他毕竟不是70岁，身体需要的能量和体力远远超过老人，供不应求，就出问题了。

我总是跟这些女患者说：“你下次来的时候别化妆，给我看看气色。”她说：“医生，不行，我不化妆没法儿出门见人。”我想也是，以她们现在胃的衰老状态，脸也不会年轻到哪儿去，只能靠浓妆来遮掩了。

“工作紧张压力大、饮食没有规律、总吃快餐、盲目减肥……以上哪些现象是你没有的？”我经常会这样问胃提前衰老的患者。“都有，我工作忙，这是我一贯的生活状态。”这也就难怪了，导致胃提前衰老的毛病一个没跑，能不胃病缠身吗？

我总跟他们开玩笑说：“你啊，是30岁的人，50岁的胃。”可是这个玩笑一点都不好笑。胃提前衰老，除了导致各种胃病之外，还会因为营养吸收不足而代谢紊乱，让身体提前衰老，而且其他器官也会因营养不良诱发疾病，危及我们的健康。

这些人的胃衰老属于“不该老却老了”，这种情况在企业白领和户外工作者身上都很常见：前者是因为工作压力过大或者工作节奏过快以及追求体形等原因；而后者则因为用餐条件无法保证，所以都容易出现胃衰老。

而老年人则是另一种情况，他们是“人老胃更老”。年龄大了，脏器功能出现衰退也是正常现象，但假如长久以来不注意，让胃比年龄更衰老，那么只会加剧身体整体的衰老。所以，老年人也同样要注意保持胃的年轻态。

不管是年轻人还是老人，我们的胃肠年轻，你整个人也就充满活力，呈现出更加年轻的精神面貌。假如胃衰老了，它就会变成我们生命的慢性杀手，一点点地消耗掉你的精气神。

现在，你还觉得胃衰老无所谓吗？不要以为这种事情只会发生在老人身上，哪怕是青春期的孩子，如果饮食不节也会让胃提前衰老。现在的年轻人，胃呈现明显的早衰现象，爱美的女孩子更严重，对这种情形一定要多加注意。