第66章真相
第66章真相
比赛的场外更加热闹了,虽说做好的菜也是能给围观的百姓尝，但叫他们尝完做出一番评价来还是头一次见。
叫他们评价并不会影响比赛的结果，名额依旧是杜芳娘的，只不过周大一直龇牙咧嘴地叫嚣着,又说了许多乱七八糟的话,难免会带动些谣言。且若是从桃源县的县衙里头放出来后，偏偏不服气,去找杜芳娘,又或是他人麻烦就不好了。
故这一做法,还是为的他死心，让他知晓这两道菜的差距在哪。
这两人做的都是汤，装在两盅大砂锅里,就算评菜人只尝了一口，也还剩满满的两大锅。这可便宜了坐在前头的百姓，当然，还有善于挤位置的吴怀夕和她带着的尹芳菲。
“还好吃冰的竹筒子没丢，可算派上些用场。不然就只能用手去捧了，我可没有铁手。”
两只竹筒里头的冰沙已被喝干,吴怀夕捧着两只,挤在前头,将竹筒伸了又伸，才将两只竹筒装满。
“你这筒看着清澈些,似是没加怎么料嘛,评菜人竟是喜欢你那筒。”
尹芳菲捧着一只竹筒,凑到吴怀夕的跟前,去瞧她手中的汤。
那是一盅清汤，混了两片切得极薄的冬瓜。冬瓜已经被炖烂,若不是最上头有一点儿绿色的纹路，似是融化在汤里，察觉不到。汤水中还切了几块深粉色的肉块，肥瘦相间，切得方正，用竹勺子一戳，能直接嵌进去，足以知晓它炖得软烂。
“我这筒很香，汤也浓郁，若是只闻香气，怕是这筒更胜一筹了。”
确如尹芳菲所说，她手中的那筒t里头的汤已是炖成奶白色，盛在大砂锅里头的汤还是滚烫，连同倒进竹筒里也是冒着丝丝热气，这只竹筒里传出来的香气还未品尝，闻着就叫人垂涎欲滴。
里头有虾、鲍鱼肉、瑶柱、海参、乌鸡、羊肚菌......
她用竹勺子搅了搅，将里头的切碎混在一起的东西数了又数，等吴怀夕开始尝了，她还没将里头的东西数清。
而后她也懒得再数，直接用竹勺子舀了一口，放在嘴里。
“挺好喝的，很鲜。”
汤汁的鲜味直冲味蕾，那口汤汁比闻起来的香味还要更香。
意犹未尽的她又用竹勺子舀了好几口，“这般滋味的汤，水准已是颇高，竟然入不了选吗？”
“那你试试我这份，这份也是不错。”
吴怀夕自然也是好奇尹芳菲手中的汤，故与她交换了喝，汤汁滑过唇舌时，是极致的鲜，与她手中的全然不同。
而那筒冬瓜汤，更是被尹芳菲喝了一大半。若说方才竹筒里装的，是海味与山野味炖出的极致的鲜，那她手中的这筒冬瓜汤，便是鲜得清甜，毫不腻口，还带着些似有若无的酸。
这般品尝下来，二人心中也是有了答案。
场上的周大听见百姓们夸赞自个儿的汤好喝，不免得意起来。方才还唯唯诺诺的样子，全然变了，心中愈发觉得这比赛定是造假。
在分汤时，还分了每人一只竹签。若是觉得杜芳娘的汤滋味更好，则将竹签放进那只砂锅面前的签筒，反之则放进周大砂锅面前的签筒。
也是现场有衙役在，放竹签时没有分汤时这般混乱，反倒是极有秩序。周大想要透过人群看一种签筒中的竹签，却被那女子钳制在原地，无法动弹。
“杜芳娘获签二十支，周大获签十三支，依百姓的意见，依旧是杜芳娘获胜。”
待裁判数了签筒中的签数，宣布了结果，这周大更是傻了眼。
“怎么可能呢？你们这些人是不是没吃过好东西？我这么一大锅山珍海味，竟比不过一个烂冬瓜炖出的汤吗？全是一群没有见识的家伙！”
原本评菜人的意见叫他不服，本是为了让他死心，才让百姓用竹签来决定，如今又是这般的结果，一点儿也没变化。这叫他更加不服气。
“我这道百味珍，里头不仅有鲍鱼海参，更有野乌鸡与甲鱼，哪一样不是菜中之最，比不过咸肉冬瓜？这岂不是叫人笑掉大牙！”
他在原地喃喃自语，丝毫不觉得是自个儿的问题，还是在为这已经是定数的结果找理由开脱，甚至责怪起围观百姓没有见识。
“你的汤确实好喝。”
吴怀夕从人群中挤了出来，手上还捧着竹筒，“正是因为好喝，所以你也有十三支竹签......可就是因为太好喝了，所以你的竹签比杜芳娘的少。”
愤怒与炎热让周大满脸通红，见到人群中站着离他并不远的吴怀夕，说出的话让他觉得错愕，他实在是不明白这话到底是什么意思。
“你这是什么意思？若是好喝，又怎么比不过她！”
他有些激动，看清了吴怀夕的样貌后，想上前走几步，却被钳着无法动弹，语无伦次地开口，“你是河边摆摊的那个女子，你也觉得我的汤好喝？既是好喝，为何选她，到底为何选她，还是说，你们也是一伙的！”
“想必在场的所有人，没有人会觉得周师傅你的汤难喝......用了这么多山珍海味炖出来的汤，是极致的鲜。你学厨那么多年，身上也是有本事，食材处理的都很好，这样用了这么多海味的汤，却尝不出腥味。你为了汤好入口，将食材切成了碎丁，只是舀一口，就能尝到各类食材。”
她满言满语，都是对周大厨艺的肯定，也有不少的百姓向他挥手，赞同了吴怀夕的观点。
那些便是将竹签投给他的，也确实被他的汤所征服。
吴怀夕见他十分不解，才一字一句慢慢道破其中的道理，“可周师傅，现已快到正午，安阳镇的天气又这般炎热。第一组中，抽到了好几位做肉菜的师傅与面点师......一只凉棚，不足以抵挡盛夏的暑气，而吃了肉菜与面点的评菜人，想必现下浑身腻且炎热，又怎么会格外欣赏你用如此多荤菜炖出来的浓汤？你自己试了汤，确实没问题，鲜美可口。可你是否考虑到评菜人与方才的百姓，已是被热了许久，又尝了不少菜品？”
尹芳菲自然也不会让吴怀夕全出了风头，她也挤上前来，走到吴怀夕的身旁。她的手里捧着的事周大的汤，与吴怀夕手里比起来，还有些剩余。
“既是办了几十年的比赛，这些评菜人什么菜没吃过，就连我家酒楼里头，接待富贵人家，也是鲍参翅肚。炎炎夏日，并不会因为一道鲜美的浓汤，让你入了选。若是你这道汤出于冬日，我定会投你一签......反倒是杜芳娘这道菜，清爽并不油腻，还隐隐带着丝丝的酸味。不仅解了方才菜的腻，还为下场比赛开了胃。”
这两日的话，让杜芳娘方才冰冷的面庞是泛起一丝浅笑。
“是青梅丝，我还在汤里放了些青梅丝。冬瓜汤的汤底亦不是普通的水，而是煮了各类菌菇的菌菇水。”
见到吴怀夕与尹芳菲，杜芳娘面色柔和起来，才悠悠开口，“我见吴小娘子昨个在风味斋时，风味斋的温公子，就给你炖了这青梅鱼。后来我自己尝试下，刨了些青梅丝在菜里，风味十足且解腻。”
因是代表风味斋参赛的缘故，小食摊朝食暂停，宵食减半，比赛当天又只卖冰，许离一人也能忙活过来。除了白日里会去许离那儿帮忙，到了黄昏，便留在风味斋里研究菜色。
杜芳娘也是宿在风味斋，刚好瞧见了温拂晓蒸的鱼。说是他蒸的，实则是吴怀夕多月前为孙大人做菜时发明的，只不过让他偷学了去。
也是这两日才知晓，她在风味斋做的所有菜，都叫温拂晓偷学了，还一日三顿的做给她尝。不对，一日五顿，包含了“下午茶”与“宵夜”，似乎将他自个儿会的菜，全都教给她。
“正是如此，正是如此。”
钳着周大的那女子放开了他的衣襟，摇着扇子对吴怀夕与她身边的两位女子投来欣赏赞许的目光。