第61章评书:晋阳饭店之大闸蟹美味演义
评书:《晋阳饭店之大闸蟹美味演义》
列位看官，今儿个咱们不表那金戈铁马、英雄豪杰，单说一说这晋阳饭店里的一道美味——大闸蟹。话说这晋阳饭店，那可是在这一方土地上赫赫有名。店内环境优雅，菜品丰富多样，而其中最为人称道的，便是那大闸蟹。
且说这大闸蟹，那可是大有来头。它产自那江南水乡，阳澄湖之畔。阳澄湖水质清澈，水草丰茂，乃是大闸蟹生长的绝佳之地。这大闸蟹平日里在湖中横行霸道，挥舞着那两只大钳子，好不威风。可一旦被渔民捕捞上岸，便成了人们餐桌上的美味佳肴。
晋阳饭店的老板，姓张名傲雷，乃是一位精明能干之人。他听闻这大闸蟹的美名，便不远千里，亲自前往阳澄湖，挑选那最为肥美的大闸蟹。这傲雷老板在阳澄湖边上，那可是精挑细选，不放过一只次等的螃蟹。他看着那一只只张牙舞爪的大闸蟹，心中欢喜不已。他深知，只有这最优质的大闸蟹，才能满足食客们的味蕾。
选好了大闸蟹，傲雷老板便马不停蹄地赶回晋阳饭店。这一路上，他小心翼翼地呵护着这些宝贝，生怕有半点闪失。回到饭店后，他立即召集了饭店里的大厨们，商议这大闸蟹的做法。
这晋阳饭店的大厨们，那可都是身怀绝技之人。他们有的擅长川菜，有的擅长粤菜，有的擅长鲁菜，可谓是各有所长。面对这大闸蟹，他们也是各抒己见，争论不休。有的说要清蒸，以保留大闸蟹的原汁原味；有的说要红烧，让大闸蟹更加入味；有的说要做成香辣蟹，满足那些喜欢吃辣的食客。
傲雷老板听了大厨们的争论，心中也是犹豫不决。他深知，这大闸蟹的做法至关重要，一旦选择不当，便会影响这道菜的口感和品质。于是，他决定亲自品尝一下各种做法的大闸蟹，再做决定。
首先上桌的是清蒸大闸蟹。只见那一只只大闸蟹被摆放在蒸笼里，热气腾腾，香气扑鼻。傲雷老板拿起一只大闸蟹，轻轻地揭开蟹壳，只见那蟹壳里满是金黄的蟹黄，散发着诱人的香气。他用筷子夹起一点蟹黄，放入口中，顿时，一股浓郁的鲜味在口中散开，那滋味，真是妙不可言。接着，他又品尝了蟹肉，那蟹肉洁白细腻，口感鲜美，让人回味无穷。
品尝完清蒸大闸蟹，接着上桌的是红烧大闸蟹。这红烧大闸蟹色泽红亮，香气四溢。傲雷老板夹起一只大闸蟹，咬上一口，那蟹肉吸收了红烧汁的味道，更加入味，口感也更加丰富。但是，傲雷老板觉得这红烧大闸蟹的味道稍微有些重，掩盖了大闸蟹本身的鲜味。
最后上桌的是香辣蟹。这香辣蟹一上桌，那浓郁的香辣味便扑鼻而来。傲雷老板看着那红彤彤的螃蟹，心中不禁有些犹豫。他向来不太喜欢吃辣，但是为了尝一尝这香辣蟹的味道，他还是鼓起勇气夹起了一只。咬上一口，那蟹肉鲜嫩多汁，辣味十足，让人欲罢不能。但是，傲雷老板觉得这香辣蟹的味道过于刺激，不太适合那些不太能吃辣的食客。
品尝完三种做法的大闸蟹，傲雷老板陷入了沉思。他觉得这三种做法各有千秋，但是都不能完全满足他的要求。他想要一种既能够保留大闸蟹的原汁原味，又能够让大闸蟹更加入味，口感更加丰富的做法。
于是，傲雷老板决定召集大厨们再次商议，共同研究出一种新的大闸蟹做法。大厨们听了傲雷老板的要求，也是纷纷绞尽脑汁，思考着新的做法。经过一番讨论和尝试，他们终于研究出了一种全新的大闸蟹做法——蟹黄豆腐煲。
这蟹黄豆腐煲的做法可不简单。首先，要将大闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。然后，将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入蟹黄和蟹肉煸炒出香味。再加入适量的高汤，放入豆腐，煮至豆腐入味。最后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这蟹黄豆腐煲一上桌，便吸引了所有人的目光。只见那煲中的豆腐洁白细腻，蟹黄金黄诱人，香气扑鼻。傲雷老板拿起勺子，舀起一勺蟹黄豆腐，放入口中。顿时，一股浓郁的鲜味在口中散开，那豆腐入口即化，蟹黄的香味和豆腐的鲜味完美地融合在一起，让人回味无穷。
傲雷老板对这蟹黄豆腐煲赞不绝口，他决定将这道菜作为晋阳饭店的招牌菜之一。从此，这晋阳饭店的大闸蟹之名更加响亮，吸引了无数食客前来品尝。
话说这晋阳饭店的大闸蟹一经推出，便受到了食客们的热烈欢迎。每天都有许多人慕名而来，只为品尝这美味的大闸蟹。这晋阳饭店的生意也是越来越红火，傲雷老板的脸上洋溢着喜悦的笑容。
但是，傲雷老板并没有因此而满足。他深知，要想让晋阳饭店的大闸蟹一直受到食客们的喜爱，就必须不断创新，提高菜品的质量和口感。于是，他又开始琢磨起新的大闸蟹做法来。
有一天，傲雷老板在翻阅一本古籍时，偶然发现了一种古老的大闸蟹做法——蟹酿橙。这蟹酿橙的做法十分独特，需要将大闸蟹的蟹黄和蟹肉取出，放入橙子中，再加入适量的调料，蒸熟即可。傲雷老板觉得这种做法十分新奇，便决定尝试一下。
他立即召集了大厨们，让他们按照古籍中的做法制作蟹酿橙。大厨们经过一番努力，终于成功地制作出了蟹酿橙。这蟹酿橙一上桌，便散发出一股独特的香气。那橙子的清香和大闸蟹的鲜味完美地融合在一起，让人闻之欲醉。傲雷老板拿起一个蟹酿橙，轻轻地揭开橙子的盖子，只见那橙子里满是金黄的蟹黄和蟹肉，散发着诱人的香气。他用勺子舀起一点蟹黄和蟹肉，放入口中，顿时，一股浓郁的鲜味和橙子的清香在口中散开，那滋味，真是让人难以忘怀。
傲雷老板对这蟹酿橙也是赞不绝口，他决定将这道菜也作为晋阳饭店的招牌菜之一。从此，这晋阳饭店的大闸蟹又多了一种美味的做法，吸引了更多的食客前来品尝。
随着晋阳饭店的大闸蟹越来越有名，也吸引了一些文人墨客前来品尝。这些文人墨客品尝完大闸蟹后，纷纷诗兴大发，留下了许多赞美大闸蟹的诗句。其中有一位名叫李白的诗人，他品尝完大闸蟹后，写下了一首诗：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”这首诗将大闸蟹的美味和饮酒赏月的意境完美地结合在一起，让人感受到了大闸蟹的魅力和诗人的豪迈之情。
这晋阳饭店的大闸蟹不仅吸引了文人墨客，还吸引了一些达官贵人前来品尝。有一天，一位朝廷的大臣来到晋阳饭店，品尝了大闸蟹后，对这道菜赞不绝口。他觉得这大闸蟹的味道鲜美，做法独特，是一道不可多得的美味佳肴。于是，他决定将这道菜推荐给皇帝。
皇帝听闻有如此美味的大闸蟹，便下令让傲雷老板将大闸蟹进贡到皇宫。傲雷老板接到圣旨后，心中既欢喜又紧张。他欢喜的是，自己的大闸蟹能够得到皇帝的赏识；紧张的是，他担心自己的大闸蟹不能满足皇帝的口味。
于是，傲雷老板更加用心地挑选大闸蟹，精心制作每一道菜品。他还特意挑选了一些精美的餐具，将大闸蟹盛装得更加美观。最后，他亲自将大闸蟹送到了皇宫。
皇帝品尝了晋阳饭店的大闸蟹后，也是赞不绝口。他觉得这大闸蟹的味道鲜美，做法独特，是他吃过的最好吃的大闸蟹。于是，他下令赏赐傲雷老板黄金千两，丝绸百匹，并将晋阳饭店的大闸蟹列为宫廷御膳。