第28章饮食护理(4)

牛肉枸杞汤有安中益气、补脾开胃、壮腰脚等功效，适合于产妇脾虚乏力、失血。

9姜糖饮

【原料】

生姜10克，红糖15克。

【做法】

生姜切成片煎水后加红糖同煮片刻即可。

【营养】

生姜含有丰富的核黄素、钙、铁。红糖含有胡萝卜素、钙、铁等，有补血作用。

【功效】

姜糖饮能散寒，产妇体质虚弱，胃感风寒，睡前服饮可健脾、开胃、祛寒。

10橘枣饮

【原料】

大红枣10枚，鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。

【做法】

先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水浸泡10分钟即可服用。

【营养】

红枣含有丰富的糖类、氨基酸、维生素c、蛋白质、铁等。

【功效】

橘枣饮开胃、消食，饭前代茶，适用于产妇食欲不振、消化不良等症。

姜橘椒鱼汤

【原料】

鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。

【做法】

鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。

【营养】

鲫鱼含丰富的蛋白质、必需氨基酸、钙、磷、铁、维生素a、维生素b2等。生姜含有挥发油、姜辣素等。

【功效】

姜橘椒鱼汤可健脾开胃，产妇食后可增进食欲，还可以通乳增乳。

红枣芹菜汤

【原料】

红枣200克，芹菜500克，红糖调味。

【做法】

红枣洗净，芹菜去根去叶留茎洗净。二种食物下锅加水适量煎煮20分钟，取汁用红糖调味分次饮服。

【营养】

芹菜含有蛋白质、酶类，其中有较多的维生素a原，还含有维生素c、维生素pp、烟酸、钙、磷、铁及挥发油等。

【功效】

红枣补益脾胃、养血安神。芹菜平肝清热、祛风利湿。红枣芹菜汤故能改善产妇倦怠无力、血虚厌食、神志不安等症状。还能降压、通便，内火盛者食之有益。

芙蓉奶汁羹

【原料】

牛奶200克，鸡蛋2个，白糖10克(不喜甜食者可用盐调味)。

【做法】

取蛋清搅开，加适量温水调匀，上笼蒸熟成糕状。牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。

【营养】

牛奶营养丰富，鸡蛋里含丰富的蛋白质和多种微量元素。牛奶中的蛋白质为完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，其中维生素a的含量高达140国际单位。

【功效】

芙蓉奶汁羹用于产妇早晨佐餐，可滋润脾、胃、肠，开胃消食，补虚。

牛奶红枣粥

【原料】

牛奶2000克，白米50克，红枣10枚，红糖10克。

【做法】